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2012年07月04日

「ヘルシー☆チーズinチキンのおから粉焼き」

ヘルシー☆チーズinチキンのおから粉焼き

梅雨の真っただ中。今日は梅雨の合間の晴天で真夏日だった神戸です。
昨日のような大雨も嫌だけど、今日のような暑くて日差しの強い日も
辛いなぁ・・


さて、今日は簡単に出来て、ヘルシー、おまけにリーズナブルな一品をご紹介〜♪
子どもも大人も好きな美味しさです^^v

「ヘルシー☆チーズinチキンのおから粉焼き」(レシピは下の「続きを読む」からどうぞ)

鶏肉は鶏むね肉を使用し、開いて包丁で叩いて(そうすると柔らかく仕上がりますよ。)
スライスした玉ねぎと溶けるスライスチーズをはさんでいます。
なので、むね肉でもパサ付きなく美味しさUPで仕上がります。

そして、衣はパン粉ではなくおからパウダーを使用。
おからパウダーは粉が細かいので油の吸収も少なくヘルシー♪
皮なしのむね肉も表面パリッと香ばしく焼きあがって、もも肉に負けない美味しさです♪♪

今回はおからパウダーにガーリック入りのハーブミックスを少し混ぜたので
さらに香りもよくて食欲が出ました^^

そろそろ暑くなってきたし、チキンと冷製スープの組合せなどオススメですよ^^


3種の付け合わせと一緒に。
真ん中のマッシュポテトで作った丸いのは、チーズとトマト入りです♪
実は、現在担当させていただいている離乳食レシピの開発&撮影のために
作ったのだけど、大人用にも。
離乳食用で薄味なので、大人用にはドレッシングを敷いて盛り付けました。

トマトとチーズのポテトボール
子育てスタイル「離乳食レシピ」はこちら

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rinyushoku_recipe.gif

<「ヘルシー☆チーズinチキンのおから粉焼き」作り方/レシピ(2人分)>
               
【材料】
鶏むね肉        1枚(大きめのもの)
溶けるスライスチーズ  1枚
玉ねぎ         1/4個
塩・胡椒        少々
溶き卵         適宜
小麦粉         適宜
おからパウダー     適宜
ハーブミックス     お好みで
オリーブオイル     大匙2程度
白ワイン(または酒)  大匙1


1.鶏むね肉は半分に切ってから、半分の厚さに開く。
  包丁の刃で叩き、塩・胡椒する。

2.溶けるスライスチーズは半分に切り、玉ねぎは薄切りにする。
  鶏肉にそれぞれはさみ、玉ねぎと鶏肉の間には小麦粉を薄くふる。

3.鶏肉の表面に小麦粉、溶き卵、おからパウダー、の順に付け
  必要に応じハーブミックスをふる。
  フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼く。
  片面がキツネ色に焼けたら裏返し、鶏肉にかからないように白ワインを注ぎ
  蓋をして裏面を焼く。
  皿に盛り、添え野菜を盛りつけて出来上がり♪
  
  



posted by クーピー at 19:44| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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