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2006年11月24日

レバーを美味しく♪簡単「鶏肝のしぐれ煮」

鶏肝のしぐれ煮1

金曜日の今夜の晩ご飯はお酒のアテにぴったりの「鶏肝のしぐれ煮」です^^
鶏のレバーはレバーの中でも比較的食べやすいと思います。
実際、クーピーもレバーはそれほど好んではいただかないけど
旦那がたまに「食べたいなぁ」って言うの。

たまにはいいかな?って今夜は鶏肝を使ったお料理をつくってみました♪

生姜をたっぷり加えて甘辛く煮た「しぐれ煮」はレバーが
とっても食べやすくなるよ。

そして「鶏肝のしぐれ煮」ってお酒にもぴったりなんですよね♪
週末だし旦那には日本酒で晩酌かな?
(クーピーは昨日開けた白ワインの残りを一緒にいただいちゃいました^^)

鶏肝のしぐれ煮2

あとは野菜不足にならないように、キャベツ、人参、白ねぎ、ブロッコリー
「中華風野菜たっぷり炒め」と一緒にどうぞ♪


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<「鶏肝のしぐれ煮」作り方/レシピ(2人分)>

1.鶏肝(レバー)(200g)は、流水で洗ったあと、一口大に切り、もう一度
  流水で洗い水気を切ります。
  生姜(10g)は皮付きのまま千切りにします。

2.鍋に砂糖(小1)、みりん(大1/2)、酒(大1/2)、醤油(大1)、水(大2)
  を加え煮立ったら、1の鶏肝、生姜を加えます。
  煮汁がなくなるまで弱火で煮ます。
  器に盛って、木の芽を飾って出来あがり♪


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posted by クーピー at 20:51| Comment(6) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−もう一品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
味付け1つで食べやすくなる料理って
いいよね〜♪♪
Posted by チャコ at 2006年11月25日 08:02
しぐれ煮、美味しそうですね〜♪
レバ刺しは苦手なんですが、火を通したレバーは好き(*^_^*)
でも、怖くてレバー触れません(笑)なので、料理は無理ですね(^^ゞ
Posted by sora at 2006年11月25日 09:27
これは、お酒にはピッタシな一品ですね。
私は。レバーも好きですが、「砂肝」も好きです。焼き鳥は勿論、煮たのも好きですw。
Posted by クライテン2号 at 2006年11月25日 15:56
☆チャコさん、レバーは味付けがいつも困る食材です。
 でも、しぐれ煮なら美味しくいただけました^^

☆soraさん、牛レバーはクーピーは生の方が断然好きですよ。
 確かに、見るとちょっと・・ですね。
 鶏肝の「おおっ;」って言いながら切ってました^^;

☆クライテンさん、砂肝はさらにお酒に合いますね。
 あの食感がクセになりそうです^^
 砂肝は塩焼きもいいなぁ♪
Posted by クーピー at 2006年11月25日 22:49
おはようございます。
私は、鉄不足なので、レバーをたっくさん取らなくてはならないんです。鶏レバーのしぐれ煮は、すきです。食べやすいですよね。
クーピーさんの写真のとり方、上手ですよね。手前の鶏レバーにショットがあっていて、後ろの中華野菜炒めがボケている。なかなか、こういうように撮れないんですよね。勉強です。
Posted by noa at 2006年11月26日 10:20
☆noaさん、実は私もこの前会社で行った健診で
 鉄分少なめでした^^;
 女性は意識的に鉄分の多い食事を心がけないと・・
 ですね。
Posted by クーピー at 2006年11月26日 17:23
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