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2006年12月13日

旬の美味しさ♪「ぶり大根」

ぶり大根1

今夜は旬の魚「ぶり」を使って「ぶり大根」♪
帰宅途中「晩ご飯は何にしようかなぁ^^」て思いながら、スーパーに寄ったら
「美味しそうな天然寒ぶりがある〜♪」
という事で、「寒ぶり」に決定!

最近とっても安くて美味しい「大根」と組み合わせて、クーピー家では
今冬初の「ぶり大根」♪
(そう言えば、いつも仲良くしていただいてるsoraさんのとこでも
 美味しそうな大根のお料理があったよ^^)

大根もとっても柔らか♪

20061213buridaikon2.jpg

今夜は旦那が珍しく早く帰ってきたので、一緒に晩ご飯をいただくことが
出来ました^^
ぶりと大根の美味しさを味わいながら、ほっこり晩ご飯でした。


おまけ・・・今夜のサラダはこんな感じ(↓)

バジルソースサラダ

「ぶり大根」のレシピは以前にもご紹介したかもしれませんが、今回は
また違ったレシピになっていると思うので、今回のレシピをご紹介します(↓)


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<「ぶり大根」作り方/レシピ(2人分)>

1.ぶり(2切れ)は熱湯をかけた後、一口大に切ります。
  大根(15cm)は皮を剥き1.5cm厚さに切ってから、半月切りにします。
  昆布(5×10cm)は2cm幅に切って、水に浸しておきます。
  生姜(1片)は皮付きのまま、千切りにします。

2.鍋に昆布、大根、ぶりを加え、昆布を浸していた水を使用し、全体が浸るくらいに
  水を加えます。 
  酒(カップ1/4)を加え強火にかけ、沸騰してきたらアクをとり、生姜を加えて
  大根が柔らかくなるまで煮ます。
  砂糖(大1/2)、みりん(大11/2)、醤油(大2)を加え煮汁がほとんど
  なくなるくらいまで煮詰めます。
  器に盛って出来あがり♪



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posted by クーピー at 22:06| Comment(6) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんばんは☆

ブリ大根私も今月作りましたよん♪
やっぱり美味しいですよね〜
Posted by ゾウの妻 at 2006年12月13日 23:10
いいなぁ☆ぶり大根
作ってもチャコだけしか
食べないしもんな〜><。
Posted by チャコ at 2006年12月13日 23:19
ブリ大根は、ちょっと苦手ですが、
クーピーさんの作ったブリ大根は、
食べてみたいですねw。

ブリ大根は苦手だけど、
ブリの照り焼きは大好きです。
Posted by クライテン2号 at 2006年12月13日 23:50
クーピーさん、ご紹介ありがとうございます♪すご〜くうれしい♪ d(⌒o⌒)b♪
美味しそうな大根料理なんて行って貰えると、舞い上がっちゃいますよ〜(笑)

ブリ大根、作ったことないんですよ〜!
お魚と野菜を一緒に煮るってゆーのに、ちょっと抵抗があって・・・
でも、クーピーさんのブリ大根を見ていたら、あまりにも美味しそうでチャレンジする気になりました♪
一度、熱湯をかけるなら臭みは抜けるかな(^ー^)
やってみます!!!
Posted by sora at 2006年12月14日 11:59
和食難しそう・・ これはおいしそうですね^^
まだ プログ初心者で訪問させてもらいました。
詳しく書いてあるので機会があったら がんばって作ります。
Posted by nao at 2006年12月14日 15:32
☆ゾウの妻さん、ぶり大根、冬には是非食べておきたいお料理ですね^^

☆チャコさん、旦那様はブリは大丈夫で、根菜の大根がだめなのでしょうか^^?
 美味しいのに・・

☆クライテンさん、ブリ大根苦手ですか。
 今回は切り身だったので「ブリ照り」か「塩焼き」にしようかとも悩みながら帰宅したんですけどね。
 大根の下半分が残っていたので、今回はブリ大根にしちゃいました。

☆soraさん、本当にsoraさんのあんかけ大根美味しそうだったので^^
 ブリ大根、臭みはそんなに気にならないですよ。
 せっかくなので、大根が安くて美味しいうちにお試しください^^

☆naoさん、コメントありがとうございます。
 ブログ開設されたばかりなんですね。また遊びに行かせていただきます^^
 我が家は和食が多いんですよ。
 
Posted by クーピー at 2006年12月15日 00:38
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