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2006年12月16日

きのこたっぷり♪「ホットきのこサラダ」

ホットきのこサラダ

こちらは以前作ったサラダ「ホットきのこサラダ」です^^

きのこをガーリックたっぷりでソテーしたものは、お酒にも合うお料理♪
いつもはそのまま「きのこ」だけを盛るんだけど、今回はサラダの上に
乗せて、「ホットきのこサラダ」にしてみたの。
簡単だし、お酒にも合うのでホームパーティの時のサラダにも使えます。

グリーンサラダに温かいきのこのバランスが美味しいの♪
グリーンサラダはドレッシングをかけずに、ガーリックきのこソテーを添えて
どうぞ♪

〜〜〜〜〜〜〜

今日、クーピーは女友達と忘年会(!?)をかねてランチに行って来ました。
社会人になってから知り合った友人なんだけど、皆住んでる所も仕事も
違うから、なかなか会えなくって。
久々に会ったものだから、ランチの後はカフェでさらにお喋りは続いて
結局6時間くらい一緒にいました^^

お昼にしっかり食べたので、今夜はクーピーはお腹が空いてなくて、
旦那も夕方から忘年会に出かけてまだ帰っていないの。
だから今夜は夜遅くに、お蕎麦くらいを夜食代わりに食べることに
なりそうです^^;


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<ホットきのこサラダ」作り方/レシピ(2人分)>

1.しめじ(1パック)はいしづきを切ってほぐし、エリンギ(1本)は
  スライスしておきます。
  (その他、しいたけなど他のきのこでもO.K.)
  ニンニク(1片)はみじん切りにします。

2.フライパンにオリーブオイル(大1)を熱し、ニンニクを加え、香りがしてきたら
  きのこを加え炒めます。
  塩・胡椒で味をととのえ、パセリを振りかけます。
  (パセリ以外にお好みでハーブを加えても美味しいです。)
  グリーンサラダの上にきのこソテーをのせて出来あがり♪


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posted by クーピー at 20:14| Comment(4) | TrackBack(2) | 今日の晩ご飯−もう一品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
冬なので、サラダも暖かいものがのかってると
全然違いますね^^
にんにくのいい香りがしてきそうです。。。★
Posted by 麿 at 2006年12月16日 20:18
ホットきのこサラダ、美味しそうです!!!
サラダでも、これならおつまみにピッタリの一品料理になりますね〜♪

ランチで忘年会ですか〜(*^_^*)
久しぶりの友人との楽しいおしゃべり、貴重な時間ですね♪
Posted by sora at 2006年12月17日 09:18
きのこをガーリックでソテーすると、
美味しいですよね。それをサラダと一緒に
とてもいい感じですね。
食べたくなりました。

久しぶりにお友達とお逢いすると、
とても楽しくてあっという間に時間が過ぎ
ちゃっいますよねw。
私も、昨日オフ会(の忘年会)で、
楽しんできましたw。やはり時間が経つのが
早かったです。
Posted by クライテン2号 at 2006年12月17日 17:25
☆麿さん、サラダって冬は何だか寒い感じだけど
 これなら美味しくいただけます^^ 
 ガーリックソテーは食が進みます♪

☆soraさん、そうなんです。このきのこサラダは赤ワインが飲みたくなるサラダなんです^^;

☆クライテンさん、年に一、二度しか会わない友達なので
 会うと話す事たくさんで^^; 
 だけど、もう一年たったんだぁ・・・って、早く感じるのは
 歳をとった証拠でしょうか^^?
Posted by クーピー at 2006年12月17日 21:22
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