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2006年12月20日

旬の食材で簡単料理♪「かぶに乗っタラあんかけ」

かぶに乗っタラあんかけ1

旬の「かぶ」と「たら」を使って簡単料理♪
名付けて「かぶに乗っタラあんかけ」〜なんてつまんない
ダジャレを考えながら昨夜東京から帰って来ました^^;

こちらは昨夜の晩ご飯に作ったお料理。
昨日はサーバーがメンテナンスのため、ブログが書けなかったので
今日は昨日の晩ご飯をご紹介しま〜す^^

とろっとろに煮た旬野菜「かぶ」の上に、こちらも旬のお魚「たら」
を焼いたのを乗っけて、さらに「かぶの葉入りの和風あん」をたっぷりかけて♪

温か&ほっこり晩ご飯の完成です^^

かぶに乗っタラあんかけ2

旦那は今週、月、水が忘年会。その忘年会に挟まれた昨日(火曜日)は
野菜やお魚のあっさりお料理が食べてもらいたくて、かぶとたらのあっさり
和風あんにしたの。

副菜も野菜たっぷりにしてみたよ。

「かぼちゃそら豆煮」「水菜豆腐サラダ」

●「かぼちゃとそら豆の煮物」
●「豆腐とカリカリジャコのハリハリサラダ」



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<「かぶに乗っタラ(鱈)あんかけ」作り方/レシピ(2人分)>

1.鱈(2切れ)には塩を軽く振っておきます。
  小かぶ(2株)は皮を剥き、2cm厚さの輪切りにします。葉は5mm幅に
切っておきます。
  
2.鍋に出し汁(2カップ)とかぶを加え、かぶが柔らかくなるまで煮ます。
  塩(小1/4)、醤油(大1/2)を加え、味をととのえます。
  かぶの葉を加え、しんなりしたら、水溶き片栗粉(大1強)を加えとろみ
  をつけます。

  鱈は水分をキッチンペーパーでおさえてから焼きます。

3.器にかぶを並べ、上に鱈を乗せます。上からあんかけをかけ柚子を添えて
  出来あがり♪


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posted by クーピー at 21:55| Comment(6) | TrackBack(2) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
かぶって、とりひき肉と、煮るくらいしか、レパートリーがないと思ってたけど、いろいろあるんですね。いつも、チェックさせてもらってます。いつも素敵だけど、身近に感じられるクーピーさんのレシピは、とっても大好きです
Posted by まねきブタ at 2006年12月20日 22:19
このメニューだったら、遅く帰ってきた日でも

お腹に優しくていいですね。

冬も野菜も摂らなくちゃね(*^▽^*)

ポチポチッと(^ー^)
Posted by うさこ@うきうき日記 at 2006年12月21日 13:19
とても美味しそうで思わずよだれが出ちゃいました!
ところで「どこよ」っていうSNSを知っていますか?
最近友達に誘われて私もブログ書いてるんですけど、PCとも連動してて、携帯のGPS?機能で友達と待ち合わせしたり出来るらしいんです。
興味がありましたら見てみてください
Posted by KEN at 2006年12月21日 14:16
東京まで、出張ですか!
お疲れ様です。

忘年会などで、飲み過ぎた胃腸には
優しいお料理で、いいですね。

お料理の名前もいいですねw。
気に入りました。
Posted by クライテン2号 at 2006年12月21日 15:21
かぶに乗っタラあんかけ・・・わらっちゃいました(笑)
かぶとたらの組み合わせ、面白いですね〜(*^_^*)
ってゆーか、私には思いつかない(^^ゞ
あんかけたっぷりでアツアツ、あ〜、美味しそう♪
お魚料理のあんかけって、手間がかかっている感じがして素敵〜(笑)
Posted by sora at 2006年12月21日 15:27
☆まねきブタさん、はじめまして^^ 
 かぶはとりひき肉との相性も美味しいですよね。
 すぐに柔らかくなるし冬には活躍のお野菜ですね♪
 まだまだ基本的な味付けしか出来ないけど、これからも応援お願いします^^

☆うさこさん、旦那の帰宅が遅いから出来るだけ、消化のいいものを、重たくないものをと思っているんですが、旦那は寝る前にお酒飲んだり、お菓子食べたり・・なんですよ^^;

☆KENさん、コメントありがとうございます。
 SNS知らないです。機器オンチなんですよ^^;

☆クライテンさん、年末年始は食べすぎで胃にも負担が
 かかりやすい時期ですからね。
 クリスマスやお正月も食べすぎ確実なので、普段の食事は控えめを心がけないと!なんです^^;

☆soraさん、お魚のあんかけ、実はかなり手抜きな簡単料理です^^
 あんかけは冬はもちろん年中好きなお料理です♪
 
Posted by クーピー at 2006年12月22日 01:27
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