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2012年10月30日

ハロウィーン☆簡単かぼちゃレシピ「かぼちゃとパプリカのスープ」

20121030かぼちゃとパプリカのスープ.JPG

明日はハロウィーン☆
一日早いけれど、かぼちゃを使ったスープを作りました♪


今日は、いつも作るパンプキンスープのレシピとは違って、玉ねぎの代わりに
赤パプリカを使って「かぼちゃとパプリカのスープ」にしました♪
(レシピは「続きを読む」でどうぞ)

息子たち(特に長男)はパプリカの型が見えているお料理は、苦手な顔して
渋々食べるので、今日はスープにミックス☆

パプリカは加熱すると甘みも際立ち、玉ねぎを加えなくてもまろやかな
スープに仕上がります。
色も赤みがかった黄色で綺麗でしょ♪

味見をした次男も、普段のかぼちゃのスープをいただく時と同じペース飲み干し、
「美味しい!」って♪
(ヤッター^^v
写真は飾りにパプリカを散らしたけど、長男には飾り無しで出すとパプリカに
気付かずに、きっと次男と同じ反応のはず!)


今日は、長男は幼稚園から帰ってきてから、ハロウィーンパーティに
出かけます。その盛りあがった(ってるはずの)気分を引きずって
我が家でも今晩の晩ご飯は一日早いけどハロウィーンメニューにしよう♪

20121030ハロウィン.JPG

↑100均でそろえたコスチューム。昨夜試着しました♪

☆☆☆☆☆

今月も残すところあと一日。
10月は長男の運動会に遠足、そして誕生日(5歳になりました!)と
イベントが多くてバタバタ。あっという間でした。

ブログも、ご無沙汰になっちゃってたし。
来月はもう少し落ち着くかな?
紅葉の時期になって外出が増えて、またあっという間に過ぎるかな?


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<「かぼちゃとパプリカのスープ」作り方/レシピ(2人分)>

【材料】
かぼちゃ(皮と種を除いて)  150g
赤パプリカ(皮と種を除いて) 30g
牛乳             100cc
水              100c
コンソメ(顆粒)       小さじ1


1.かぼちゃは種と皮を除き、1cm厚さに切る。
  赤パプリカは縦に切り、(飾り用を少し取っておき)種と薄皮を
  除いて1cm四方程度に切る。飾り用(皮つきでO.K.)は細かく切る。
  
2.鍋にかぼちゃとパプリカ、水、コンソメを加え柔らかくなるまで煮る。
  粗熱が取れてから、ミキサーにかける。

3.2を鍋に戻し、牛乳を加えて温める。
  器に注ぎ、飾りのパプリカを散らして出来上がり♪



posted by クーピー at 11:46| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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