簡単＆ヘルシー♪「れんこんとひじきのガーリック炒め」

一人ご飯だった昨日の晩ご飯は、簡単＆女性に嬉しいヘルシー料理だよ♪

昨夜は旦那は忘年会のためクーピーはひとりご飯。
そこで一品でも栄養たっぷりなお料理「れんこんとひじきのガーリック炒め」
にしてみました＾＾

れんこんとひじきってクーピーも好きな食材。
それを一緒にして、ガーリック風味に仕上げたよ。
牛肉で旨みとボリュームもＵＰ♪

一人ご飯だと立派なメインのおかずになっちゃいました。
残った分はお弁当のおかずにも合うしね♪

あとは「キャベツのトマトスープ煮」を作ってしっかり温まりました＾＾


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＜「れんこんとひじきのガーリック炒め」作り方／レシピ（３〜４人分）＞

１．れんこん（100g、約10cm）は皮を剥き3mm薄さの半月切りにして、酢水に
　　さらした後、水気を切っておきます。
　　芽ひじき（25g）は水で戻してから、しっかり水を切っておきます。
　　牛肉（150g）は一口大に切ります。
　　ニンニク（一片）はみじん切りに。

２．フライパンにごま油（大１）を熱し、ニンニクを炒め、香りがしてきたら
　　牛肉を加え酒（大1/2）を振りかけます。
　　牛肉の表面の色が変わったら、れんこんを加え炒め、れんこんが透き通って
　　きたら強火にしてひじきを加えます。
　　塩（少々）、醤油（大１1/2)を加えて一気に炒めます。
　　器に盛ってパセリを散らして出来あがり♪


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Comments

こんにちは！ヘルシー食材でしかも御飯にあいそうですね(^O^)私は鶏胸肉で代用してみたいと思います！

Posted by 闘うダイエッター at 2006年12月22日 10:22

クーピーちゃんって呼んでもいいですか？って
もう呼んでますけどね　笑
ひじきとガーリックなんて初めてよ〜
でもおいしそうだな＞＜

Posted by チャコ at 2006年12月22日 10:27

ひじきのこんな使い方があるなんて・・・
ガーリック炒め、美味しそう〜です♪
ひじきはダーリンが好きなんですけど、私はいまいち苦手(^^ゞ
でも、これなら美味しく頂けそうです（*^_^*）

Posted by sora at 2006年12月22日 15:22

ひじきをガーリックで・・・
ってはじめてです☆
・・・でも美味しそう〜♪
うちも良くひじき使うので次はガーリック炒め
やってみま〜す♪さすがクーピーさん♪

Posted by ゆり at 2006年12月22日 16:22

クーピーさんこんばんわ。
ヘルシーな食材ですね。でもボリュームがあって食べ応えがありそう。
ひじきって煮付けしか思いつかないからコレは変化があって楽しめそうです。

Posted by みかん島人 at 2006年12月22日 17:12

「ひじき」のガーリック炒めは初めてです。
ひじきといえば、煮物しか考えが無かった
ですね。
この様に、ガーリック炒めにすると
沢山のひじきが食べれそうですね。。。。

Posted by クライテン２号 at 2006年12月22日 20:38

☆ダイエッターさん、鶏肉も絶対に合いますね。　
　さらにヘルシー感ＵＰしそう♪

☆チャコさん、チャコさんにそう呼んでもらえると嬉しいです＾＾
　ひじきって好きなので、これだけでもいいくらいなんですよ。

☆soraさん、しっかり炒めたひじきなら美味しくいただけると思います。
　ひじきご飯も好きなんですよ＾＾

☆ゆりさん、ガーリック炒めはさらにたくさんのひじきが食べれちゃいますよ〜♪

☆みかん島人さん、炒めると煮る時間もかからないし
　以外とひじき煮より簡単でしたよ＾＾

☆クライテンさん、お酒のアテにはひじき煮よりも合うと思います。
　ついついクーピーもお酒を片手に晩ご飯、しちゃいましたー＾＾；

Posted by クーピー at 2006年12月22日 23:05