今日はクリスマスイブ♪
我が家は旦那と二人でお家でクリスマスパーティです＾＾
先日作っておいた「猪のテリーヌ」や、我が家のホームパーティでは定番の
「パンプキンサラダ」を並べてのホームパーティ。
そして、今年のクリスマスパーティのメインは
「ミルクローストチキン マンゴバターソース」
昨年のクリスマスはチキン料理じゃなかったので、今年はクリスマスの定番
チキンのローストを作ったの。
ニンニク、玉ねぎを加えたミルクにつけておいたチキンをローストして。
焼けてくる時の玉ねぎの香ばしい香りが美味しそう〜♪
香ばしく焼けた焼きたてチキンに「マンゴバターソース」を塗って出来あがり！！
「マンゴバターソース」は「マンゴチャツネ」（↓）にバター
とレモン汁、塩・胡椒で作るんだけど、これがまた最高なの＊＾＾＊
「マンゴチャツネ」焼きたてをどうぞ〜＾＾
そして、クリスマスケーキの最後はもちろん「クリスマスケーキ」
ケーキはクーピーの手作りじゃないけど、今年の我が家のクリスマスケーキは
こんなのだったよ＊＾＾＊
皆さまも素敵なクリスマスイブ＆クリスマスをお過ごしくださいね＾＾
＜クリスマス料理第１弾♪「パンプキンサラダとポテトサラダのカナッペ X'masバージョン」はこちら＞
＜クリスマス料理 第２弾♪「ホワイトクリスマスシチュー ポットパイ」はこちら＞
＜クリスマス料理 第３弾♪「猪のテリーヌ」はこちら＞
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＜「ミルクローストチキン マンゴバターソース」作り方／レシピ（2人分）＞
１．チキン（レッグ）は塩・胡椒をし、１時間程休ませておきます。
２．ニンニク（１片）、玉ねぎ（1/4個）は摩り下ろして、牛乳（100cc）に加え
混ぜ合わせます。
３．１を２に浸し、３時間馴染ませておきます。
４．３の水気をおさえてから、オーブンで３０分焼きます。
途中焼き色がついたらアルミをかぶせ焦げないようにします。
（※牛乳がついているので、焦げやすいので注意してください。）
５．マンゴバターソースを作ります。
マンゴチャツネ（大２）に室温で柔らかくしたバター（20g）、レモン汁
（大1/2）を加え混ぜ合わせ、塩・胡椒で味をととのえます。
６．４が焼きあがったら、お皿に盛り、マンゴバターソースを表面に塗って
出来あがり♪
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チキン、すっごく美味しそう〜〜〜♪
マンゴーバターソース？？？どんな味がするんだろ・・・
あ〜、食べてみたいな〜〜〜(笑)
マンゴーチャツネがあれば、ソース作りは簡単なんですね！
カレーなんかにも使えるし、近いうちに買ってきて作ってみます（*^_^*）
では、Merry Christmas♪
Ｍｅｒｒｙ Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ♪
チキン美味しそう〜☆綺麗に焼けてるしっ♪
マンゴチャツネってはじめて聞きました。
なんだか優秀な調味料っぽいですね☆
買ってみよう♪
我が家は昨日質素だったので・・・
旦那こういうの食べたかっただろ〜な〜^_^;
来年は頑張ろうと思いました（笑）
まねきブタさんの「おすすめ」に入れてもらってとても嬉しいです♪
これからもよろしくお願いします＾＾
☆soraさん、マンゴバターソースはフルーツのトロピカルな感じとバターの風味や塩味が、お肉にぴったりでした＾＾
豚肉にも合うと思います。
☆ゆりさん、マンゴチャツネを使ったお料理をこれからいろいろ試してみます＾＾
ゆりさんのところも立派なクリスマスディナーだと
思いますよ♪