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2006年12月24日

クリスマス料理 第4弾♪「ミルクローストチキン マンゴバターソース」

ミルクローストチキン マンゴバターソース1

今日はクリスマスイブ♪
我が家は旦那と二人でお家でクリスマスパーティです^^

先日作っておいた「猪のテリーヌ」や、我が家のホームパーティでは定番の
「パンプキンサラダ」を並べてのホームパーティ。

そして、今年のクリスマスパーティのメインは
「ミルクローストチキン マンゴバターソース」

昨年のクリスマスはチキン料理じゃなかったので、今年はクリスマスの定番
チキンのローストを作ったの。

ニンニク、玉ねぎを加えたミルクにつけておいたチキンをローストして。
焼けてくる時の玉ねぎの香ばしい香りが美味しそう〜♪

香ばしく焼けた焼きたてチキンに「マンゴバターソース」を塗って出来あがり!!

「マンゴバターソース」「マンゴチャツネ」(↓)にバター
とレモン汁、塩・胡椒で作るんだけど、これがまた最高なの*^^*


マンゴチャツネ「マンゴチャツネ」



焼きたてをどうぞ〜^^

ミルクローストチキン マンゴバターソース2

そして、クリスマスケーキの最後はもちろん「クリスマスケーキ」
ケーキはクーピーの手作りじゃないけど、今年の我が家のクリスマスケーキは
こんなのだったよ*^^*

X'masケーキ

皆さまも素敵なクリスマスイブ&クリスマスをお過ごしくださいね^^

<クリスマス料理第1弾♪「パンプキンサラダとポテトサラダのカナッペ X'masバージョン」はこちら>

<クリスマス料理 第2弾♪「ホワイトクリスマスシチュー ポットパイ」はこちら>

<クリスマス料理 第3弾♪「猪のテリーヌ」はこちら>


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<「ミルクローストチキン マンゴバターソース」作り方/レシピ(2人分)>

1.チキン(レッグ)は塩・胡椒をし、1時間程休ませておきます。

2.ニンニク(1片)、玉ねぎ(1/4個)は摩り下ろして、牛乳(100cc)に加え
  混ぜ合わせます。

3.1を2に浸し、3時間馴染ませておきます。

4.3の水気をおさえてから、オーブンで30分焼きます。
  途中焼き色がついたらアルミをかぶせ焦げないようにします。
  (※牛乳がついているので、焦げやすいので注意してください。)

5.マンゴバターソースを作ります。
  マンゴチャツネ(大2)に室温で柔らかくしたバター(20g)、レモン汁
  (大1/2)を加え混ぜ合わせ、塩・胡椒で味をととのえます。

6.4が焼きあがったら、お皿に盛り、マンゴバターソースを表面に塗って
  出来あがり♪


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posted by クーピー at 20:56| Comment(4) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
クーピーさん、コメントの返事ありがとうございました。これで、猪肉がきても大丈夫です!ブログもみてくださって、ありがとうございます。クーピーさんがはじめてブログをアップしてから、毎日遊びにいかせてもらってました。勝手に自分のブログのお気に入りにいれさせてもらって、すいません。ほんと、おすすめブログですから載せさせてもらっております。マンゴチャツネ気になる調味料です。豚肉のソテーとかでも、いけそうな感じですね。ちょっと、スーパーで探してみます。
Posted by まねきブタ at 2006年12月25日 09:37
クーピーさん、こんにちは〜(*^_^*)
チキン、すっごく美味しそう〜〜〜♪
マンゴーバターソース???どんな味がするんだろ・・・
あ〜、食べてみたいな〜〜〜(笑)
マンゴーチャツネがあれば、ソース作りは簡単なんですね!
カレーなんかにも使えるし、近いうちに買ってきて作ってみます(*^_^*)
では、Merry Christmas♪
Posted by sora at 2006年12月25日 15:48
クーピーさん♪
Merry Christmas♪
チキン美味しそう〜☆綺麗に焼けてるしっ♪
マンゴチャツネってはじめて聞きました。
なんだか優秀な調味料っぽいですね☆
買ってみよう♪
我が家は昨日質素だったので・・・
旦那こういうの食べたかっただろ〜な〜^_^;
来年は頑張ろうと思いました(笑)
Posted by ゆり at 2006年12月25日 20:11
☆まねきブタさん、いつも遊びに来ていただいてたんですね!ありがとうございます。
 まねきブタさんの「おすすめ」に入れてもらってとても嬉しいです♪
 これからもよろしくお願いします^^

☆soraさん、マンゴバターソースはフルーツのトロピカルな感じとバターの風味や塩味が、お肉にぴったりでした^^
 豚肉にも合うと思います。

☆ゆりさん、マンゴチャツネを使ったお料理をこれからいろいろ試してみます^^
 ゆりさんのところも立派なクリスマスディナーだと
 思いますよ♪
Posted by クーピー at 2006年12月26日 21:45
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