あったか簡単料理♪「かぶとえび団子のあんかけ」

今日は天気予報どおり、昼過ぎから雨が降ってきました。
冬の雨って嫌だなぁ・・
そして今、外はクーピーの帰宅時よりも強い雨と突風です。
旦那が帰ってくる頃にはおさまっているといいんだけど・・

それに、この冬は暖冬だと言われているけど、寒がりのクーピーには十分寒いよぉ＞＜
多分、他の人より着こんでいると思います＾＾；

そんな訳で、冬はやっぱりあったか料理♪
今夜は「かぶ」を「えび団子」と一緒に煮て、あんかけ仕立てにした
「かぶとえび団子のあんかけ」にしてみました＾＾

とろっとろに煮えた「かぶのあんかけ」は身体も温まって嬉しい♪
「えび団子」は意外と簡単に出来るし、いいダシが出るのでオススメです。

（今回使ったのは「小かぶ」だけど、えび団子とのバランスを考えるともう少し
　小さい「小かぶ」が良かったなぁ・・
　あと「えび団子」の形は、次回はもっと綺麗にまん丸に出来るように
　チャレンジです＾＾）

そして、かぶの葉はもちろん（↓）



「かぶの葉のジャコおかか炒め」
今夜はかぶの葉を細かく刻んで「ふりかけ」状にするのではなく、
長めに刻んで、おかずの１品にしました〜＾＾


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＜「かぶとえび団子のあんかけ煮」作り方／レシピ（2人分）＞

１．えび（150g）は殻を剥き、背わたをとり、粘りが出るまで細かく刻みます。
　　ボールにえびのすり身を入れて、ねぎのみじん切り（大２）、酒（小２）、
　　生姜の絞り汁（小１）、醤油・塩（各少々）水（大２）を加え、よく混ぜ
　　合わせます。

２．小かぶ（２株）は茎を２cm残して葉を切り、皮を剥いて縦4等分にします。
　　水につけ茎の間の土をきれいに取り除きます。（取り難い時は、つまようじを　　使うと便利です。）

３．鍋に出し汁（2カップ）を煮たて、かぶを柔らかくなるまで煮ます。
　　酒（大１）、みりん（大２）、薄口醤油（大２弱）加えた後、えびのすり身を
　　スプーンで丸く形作りながら鍋に加えます。
　　４〜５分煮たあと、水溶き片栗粉（大１）でとろみをつけます。
　　かぶとえび団子を器に盛り、上からあんをかけて出来上がり♪


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Comments

かぶって，優しくて大好きです！
温かいスープ，良いですねー。

Posted by ひろ at 2006年12月26日 23:59

かぶおいしそう★
ダーリンがいない時にこっそり
作っちゃおうかな〜

Posted by チャコ at 2006年12月27日 00:43

はじめまして　

読ませていただきました

ニュージーランドにはじゃこがないですが

作れそうなメニューがいくつかあるので

挑戦してみようともいます

私はニュージーランドについての

ブログ書いています

よかったら見てください

クライストチャーチの今〜ニュージーランド〜
http://christchurch-nz.blogspot.com/

Posted by クライストチャーチウォーカー at 2006年12月27日 05:54

はじめまして
ランキングからきました
「かぶ」って甘くておいしいですよね
はっぱもおいしい。うちの子供も大好きです
私もブログを書いています
よかったら見てください

「口だけママ」
http://kutidakemama.seesaa.net/
「ほんやさんどっとこむ」
http://hon0yasan.blog86.fc2.com

Posted by 口だけママ at 2006年12月27日 16:18

昨日はこちらもひどい雨でした・・・しかも今日はものすごい風(^^ゞ
今日は暖かいけど、明日からまた寒くなるようなんですよね〜。
暖冬といえ、寒いものは寒い！ですよね(笑)
えび団子とかぶですか、美味しそう〜♪
あんかけでホカホカあったまりますね（*^_^*）

Posted by sora at 2006年12月27日 16:32

昨日は、１２月としては、珍しく大雨で、
夜中には雷がすごくて、ビックリしました。

カブとえび団子のあんかけは、寒い日は
体が暖まるお料理ですね。
食べたくなりましたｗ。

暖かいと思うと、寒くなったり…
変な天気が続いてますね。

Posted by ｸﾗｲﾃﾝ２号 at 2006年12月27日 20:33

えび団子をいれて、つくってみたいとおもいます。うちの旦那は、かぶは漬物以外には、料理されないものと今まで、思ってて、案の定苦手。この間、とりひきで、煮てもだめでした。偏食を克服させたい。今度は、えび団子で、挑戦してみますね。というおり私が、かぶ好きだから、食事に出したいだけなんですけどね。

Posted by まねきブタ at 2006年12月27日 21:52

☆ひろさん、かぶは大根とは違った柔らかさで、
　本当に優しいお料理にぴったりですね＾＾

☆チャコさん、根菜嫌いな旦那様だと冬のお料理に
　苦労しそうですね。チャコさんが一人ご飯の時に
　しっかり根菜料理を満喫してくださいね♪

☆クライストチャーチウォーカーさん、コメントありがとうございます＾＾
　ニュージーランドにお住まいなんですね！
　クーピーは行った事ないんですが素敵なところでしょうね。
　是非ブログにも遊びに行かせていただきます＾＾

☆口だけママさん、コメントありがとうございます。
　かぶや大根、葉の方が好きって言ってもいいくらい！
　もちろん、かぶや大根そのものも好きですが＾＾
　またブログにも遊びに行かせてもらいますね〜☆

☆soraさん、今日はこちらは昨夜とは打って変わって晴天で
　比較的暖かかったです。
　だけど明日からの冷え込み・・とっても嫌ですね＞＜

☆クライテンさん、クライテンさんのところは雷も！ですか。
　関東のすごい大雨の様子を昨夜テレビでみました。
　寒いもの苦手だし、早く心地よい季節になって欲しいですね。

☆まねきブタさん、かぶは煮物にするとお漬物とは
　違った食感や味が楽しめますよね。
　鶏そぼろとの組み合わせって最高なのに、ダメでしたか＞＜
　いろいろ挑戦して、旦那様もO.K.なかぶ料理が見つかるといいですね＾＾

☆

Posted by クーピー at 2006年12月27日 22:21