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2006年12月26日

あったか簡単料理♪「かぶとえび団子のあんかけ」

かぶとえび団子のあんかけ

今日は天気予報どおり、昼過ぎから雨が降ってきました。
冬の雨って嫌だなぁ・・
そして今、外はクーピーの帰宅時よりも強い雨と突風です。
旦那が帰ってくる頃にはおさまっているといいんだけど・・

それに、この冬は暖冬だと言われているけど、寒がりのクーピーには十分寒いよぉ><
多分、他の人より着こんでいると思います^^;

そんな訳で、冬はやっぱりあったか料理♪
今夜は「かぶ」「えび団子」と一緒に煮て、あんかけ仕立てにした
「かぶとえび団子のあんかけ」にしてみました^^

とろっとろに煮えた「かぶのあんかけ」は身体も温まって嬉しい♪
「えび団子」は意外と簡単に出来るし、いいダシが出るのでオススメです。

(今回使ったのは「小かぶ」だけど、えび団子とのバランスを考えるともう少し
 小さい「小かぶ」が良かったなぁ・・
 あと「えび団子」の形は、次回はもっと綺麗にまん丸に出来るように
 チャレンジです^^)

そして、かぶの葉はもちろん(↓)

かぶの葉のジャコおかか炒め

「かぶの葉のジャコおかか炒め」
今夜はかぶの葉を細かく刻んで「ふりかけ」状にするのではなく、
長めに刻んで、おかずの1品にしました〜^^


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<「かぶとえび団子のあんかけ煮」作り方/レシピ(2人分)>

1.えび(150g)は殻を剥き、背わたをとり、粘りが出るまで細かく刻みます。
  ボールにえびのすり身を入れて、ねぎのみじん切り(大2)、酒(小2)、
  生姜の絞り汁(小1)、醤油・塩(各少々)水(大2)を加え、よく混ぜ
  合わせます。

2.小かぶ(2株)は茎を2cm残して葉を切り、皮を剥いて縦4等分にします。
  水につけ茎の間の土をきれいに取り除きます。(取り難い時は、つまようじを  使うと便利です。)

3.鍋に出し汁(2カップ)を煮たて、かぶを柔らかくなるまで煮ます。
  酒(大1)、みりん(大2)、薄口醤油(大2弱)加えた後、えびのすり身を
  スプーンで丸く形作りながら鍋に加えます。
  4〜5分煮たあと、水溶き片栗粉(大1)でとろみをつけます。
  かぶとえび団子を器に盛り、上からあんをかけて出来上がり♪


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posted by クーピー at 21:24| Comment(8) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
かぶって,優しくて大好きです!
温かいスープ,良いですねー。
Posted by ひろ at 2006年12月26日 23:59
かぶおいしそう★
ダーリンがいない時にこっそり
作っちゃおうかな〜
Posted by チャコ at 2006年12月27日 00:43
はじめまして 

読ませていただきました

ニュージーランドにはじゃこがないですが

作れそうなメニューがいくつかあるので

挑戦してみようともいます

私はニュージーランドについての

ブログ書いています

よかったら見てください

クライストチャーチの今〜ニュージーランド〜
http://christchurch-nz.blogspot.com/
Posted by クライストチャーチウォーカー at 2006年12月27日 05:54
はじめまして
ランキングからきました
「かぶ」って甘くておいしいですよね
はっぱもおいしい。うちの子供も大好きです
私もブログを書いています
よかったら見てください

「口だけママ」
http://kutidakemama.seesaa.net/
「ほんやさんどっとこむ」
http://hon0yasan.blog86.fc2.com
Posted by 口だけママ at 2006年12月27日 16:18
昨日はこちらもひどい雨でした・・・しかも今日はものすごい風(^^ゞ
今日は暖かいけど、明日からまた寒くなるようなんですよね〜。
暖冬といえ、寒いものは寒い!ですよね(笑)
えび団子とかぶですか、美味しそう〜♪
あんかけでホカホカあったまりますね(*^_^*)
Posted by sora at 2006年12月27日 16:32
昨日は、12月としては、珍しく大雨で、
夜中には雷がすごくて、ビックリしました。

カブとえび団子のあんかけは、寒い日は
体が暖まるお料理ですね。
食べたくなりましたw。

暖かいと思うと、寒くなったり…
変な天気が続いてますね。
Posted by クライテン2号 at 2006年12月27日 20:33
えび団子をいれて、つくってみたいとおもいます。うちの旦那は、かぶは漬物以外には、料理されないものと今まで、思ってて、案の定苦手。この間、とりひきで、煮てもだめでした。偏食を克服させたい。今度は、えび団子で、挑戦してみますね。というおり私が、かぶ好きだから、食事に出したいだけなんですけどね。
Posted by まねきブタ at 2006年12月27日 21:52
☆ひろさん、かぶは大根とは違った柔らかさで、
 本当に優しいお料理にぴったりですね^^

☆チャコさん、根菜嫌いな旦那様だと冬のお料理に
 苦労しそうですね。チャコさんが一人ご飯の時に
 しっかり根菜料理を満喫してくださいね♪

☆クライストチャーチウォーカーさん、コメントありがとうございます^^
 ニュージーランドにお住まいなんですね!
 クーピーは行った事ないんですが素敵なところでしょうね。
 是非ブログにも遊びに行かせていただきます^^

☆口だけママさん、コメントありがとうございます。
 かぶや大根、葉の方が好きって言ってもいいくらい!
 もちろん、かぶや大根そのものも好きですが^^
 またブログにも遊びに行かせてもらいますね〜☆

☆soraさん、今日はこちらは昨夜とは打って変わって晴天で
 比較的暖かかったです。
 だけど明日からの冷え込み・・とっても嫌ですね><

☆クライテンさん、クライテンさんのところは雷も!ですか。
 関東のすごい大雨の様子を昨夜テレビでみました。
 寒いもの苦手だし、早く心地よい季節になって欲しいですね。

☆まねきブタさん、かぶは煮物にするとお漬物とは
 違った食感や味が楽しめますよね。
 鶏そぼろとの組み合わせって最高なのに、ダメでしたか><
 いろいろ挑戦して、旦那様もO.K.なかぶ料理が見つかるといいですね^^

Posted by クーピー at 2006年12月27日 22:21
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