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2006年12月28日

簡単もう一品♪「5色ひじき煮」

5色ひじき煮1

冬休み初日の今日は、大掃除!!と思っていたのに、朝から雨が降り出して
洗濯もあまり出来ない状態に・・お掃除って気分じゃなくなったので
予定変更で、お正月準備の買物に出かけて来ました^^
って、出かけているうちに、お昼からは冬とは思えないくらい暖かくて晴天。
洗濯もっと出来たのに〜!! 

外はどこに行ってもお正月準備の人がたくさん。
目的の用事だけを済ませて帰ってきたのに、なんだか疲れちゃいました^^;
先週までクリスマスの雰囲気たっぷりだったのに、早いですね。


そこで、今夜の晩ご飯は簡単に「鰻丼」にしちゃった^^;
その他は、「5色ひじき煮」「とろろ」「お味噌汁」です。

「5色ひじき煮」は、赤・黄・緑・茶・黒
普通の「ひじき煮」だけど、カラフルにすると気分も明るくなっちゃいます♪
茶は「しいたけ」でもいいんだけど、オススメは「高野豆腐」
普通の高野豆腐の煮物はあまり好みじゃないけど、小さく切って「ひじき煮」に
加えると、これがまた「ひじき煮」のダシをすって美味しいの^^

5色ひじき煮2

今年はお正月に向けて「おせち」を少し作ろうっかなぁって思っています♪
出来上がりを順にご紹介させていただきますね〜^^


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<「5色ひじき煮」作り方/レシピ(4人分)>

1.芽ひじき(30g)は20〜30分水に浸し戻しておきます。
  人参(1/4本)、黄パプリカ(1/2個)は5cm程度の長さの細切りにします。
  高野豆腐(2個)はダシ汁で軽く煮て柔らかくなったら、1cm厚さに切ってから
  細長く切ります。
  きぬさや(10枚)は塩少々を加えた湯で茹でてから、斜めに切ります。

2.鍋に油(大1)、胡麻油(小1)を熱し、人参、黄パプリカ、ひじきを加え   炒めます。酒(大1)を加えてからダシ汁(100cc)を加え一煮立ちしたら
  みりん(大2)、砂糖(大1/2)、醤油(大3)を加え、高野豆腐も加え
  落し蓋をして10分程弱火で煮ます。
  落し蓋を取ってきぬさやを加え、汁気が少なくなったら火を止めます。
  器に盛って出来あがり♪  


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posted by クーピー at 20:48| Comment(3) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−もう一品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
いつもコメントありがとうございます。

少し早いですが良いお年をお迎えくださいね(*^▽^*)

簡単料理いつも助かってます(〃'∇'〃)

ポチポチッと(^ー^)

Posted by うさこ@うきうき日記 at 2006年12月29日 10:14
お仕事お疲れ様でした〜
雨ふりかと思いきや晴れちゃったのね
チャコもよくそういうめにあっちゃうんだ〜
おせちにはまだ1度も挑戦した事がなくて
でも今年は作りたくて
でも31日もチャコママと行動だから
作るかまだ決めてないんだよな〜
どうしよう??



Posted by チャコ at 2006年12月29日 12:15
☆うさこさん、こちらこそ、いつも温かいコメント&応援ありがとうございます♪
 来年もよろしくお願いしますね。
 よいお年をお迎えください☆

☆チャコさん、チャコさん、大晦日がチャコママさんとデートなら年末のする事を30日までにしないと、ですね。
 クーピーもおせちは初めてだけど、ぼちぼち頑張ってみます^^
Posted by クーピー at 2006年12月30日 09:13
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