おせち料理「黒豆」

おせち料理の一品目「黒豆」が出来あがりました＾＾
昨年はおせちは作らなかったけど、突然大晦日におせちの一品だけ作りたくなって
作ったのが「黒豆」。
おせち料理のなかでも「黒豆」って時間がかかるんですよね。
そんなこと知らなかった昨年は、大晦日の日になんとか一日で作ったのを
思い出します＾＾；
＜昨年の「黒豆」の記事はこちら＞

そこで今年は、簡単なものしか作れないと思うけど「おせち料理」を作って
みようかな＾＾と思ったので、まずは第一に「黒豆」作りからスタート！！

コトコト煮た黒豆は、ふっくらツヤツヤに出来あがりました〜♪


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＜「黒豆」作り方／レシピ＞

１．黒豆（150g）は洗ってザルにあげておきます。
　　鍋に水（５カップ）、砂糖（150g）、醤油（大１1/2)、塩（小1/3）、
　　重曹（小１）を加えて火にかけ、一煮立ちしたら火を止め冷ましてから
　　黒豆を加え一晩浸しておきます。

２．１を火にかけ沸騰してきたらアクを取り除きます。
　　落し蓋をしてごく弱火で４〜５時間、黒豆が柔らかくなるまで煮ます。
　　煮えたら火を止め、味が含むように煮汁に浸したまま、落し蓋もしたまま
　　冷まして出来あがり♪


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Comments

きゃぁ〜！！
おいしそうな黒豆に数の子だ〜
チャコも今日は筑前煮を作ったよ
がんばって簡単なおせを作ろうとおもいま〜す

Posted by チャコ at 2006年12月30日 00:55

☆チャコさん、チャコさんのおせちはどんなのだったんでしょう？
　また見に遊びに行きますね♪

Posted by クーピー at 2007年01月03日 14:03