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2007年01月02日

お正月のお餅料理♪簡単「お雑煮」

お雑煮

お正月の定番といえば、おせち料理とお雑煮。
こちらは昨日(元旦)のお昼に食べた我が家の「お雑煮」です。

我が家のお雑煮はクーピーの実家がそうだったように「おすまし」のお雑煮だよ。
といっても、クーピーの作るお雑煮は、かなり手抜きな簡単バージョンに
なってますが^^;

具は野菜だけのシンプルな感じ。
年明け早々に夜のうちから初詣に行く我が家は、帰ってきてから寝て
お昼前に起きるって感じなので、起きてすぐに具沢山はちょっとヘビー・・なので^^;

今年のお雑煮は、人参、大根、ほうれん草、しいたけ、筍、かまぼこ
が入ってるよ。(全部おせち料理を作ったときの残りの野菜達^^)

☆☆☆☆☆
 
昨日、今日と旦那の実家に帰っていました。
やっぱり大勢で囲む食卓はいいですね♪ たくさんご馳走になってきました^^


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<「お雑煮」作り方/レシピ>

分量は量らず目分量で加えているので記入できませんでした。ごめんなさい。。

1.人参、大根、かまぼこは適当な大きさの薄切りにします。
  人参はレンジでチンして柔らかくしておきます。
  筍(水煮)、干しいたけ(水で戻したもの)も適当な大きさに切ります。
  ほうれん草は茹でておきます。
  柚子の皮を切って吸い口を造っておきます。

2.鍋に水と昆布を入れ沸かします。
  煮立ったら鰹節を加えます。再び煮立ったら火を弱め少ししたら昆布と
  鰹節を取り出します。
  大根、人参、干しいたけ、たけのこを加え、大根がが柔らかくなるまで
  煮ます。
  ダシの素、酒、みりんは隠し味程度に少々加え、塩、薄口醤油(各少々)
  で味を整えます。

3.おもちを焼いて器に加え、2の野菜とかまぼこ、ほうれん草を飾ってから
  汁を注ぎ、柚子を添えて出来上がり♪


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posted by クーピー at 23:19| Comment(4) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−汁物・スープ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんばんは。
関西のお雑煮は、味噌というイメージが
ありましたがクーピーさんのお家は「おすまし」
なんですね。
ちなみに、お餅は丸餅ですか?
我が家のお雑煮といえば、いたってシンプルで
して鶏肉のみの醤油味です。(爆)
お餅は四角です。焼いて汁に入れます。が
場所によっては、焼かずに入れるところも
ありますよね。
お雑煮は、地方色がすごい出ますねw。


Posted by クライテン2号 at 2007年01月03日 01:27
明けましておめでとうございます(^_-)-☆
本年も宜しくお願い致します<m(__)m>

おせちを手作り・・・凄いですね〜
めちゃくちゃ尊敬しちゃいますよ!!

関係ないけど、地元民としてロイズのポテトチップチョコレートお勧めです☆
Posted by ゾウの妻 at 2007年01月03日 13:57
明けましておめでとうございます・・今年も宜しくね・・お雑煮 彩がとても綺麗ですね
Posted by しろきち at 2007年01月03日 20:10
☆クライテンさん、小さい頃からおすましだったので
 違和感ないんですが、確かにこの前、会社の人と
 話しをしていたら関西は味噌のお雑煮が多いと知りました。
 ちなみに旦那の実家も白味噌でした。
 おもちは丸餅が多いですが、石川県の親戚からいただくのは
 四角いのが多いので、クーピーはどちらでもアリです^^

☆ゾウの妻さん、あけましておめでとうございます!
 ロイズのポテチチョコ、食べた事あるけどクセになる
 感じですよね。
 こちらでは物産展の時しか買えませんが^^;
 今年よろしくお願いします☆

☆しろきちさん、あけましておめでとうございます!
 こちらこそ、今年もよろしくお願いします。
 また、しろきちさんのお菓子やパン作りを楽しみに
 遊びに行かせていただきま〜す♪
Posted by クーピー at 2007年01月03日 20:54
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