「つくねと白菜のピリ辛味噌炒め」

今日も寒かったですね〜。
今夜の晩ご飯は冬のお野菜「白菜」と、白菜と相性のいい「つくね」を使った
お料理です♪

最初は我が家の定番の「白菜とつくねのスープ」にしようと思っていたんだけど、
今夜は少しいつもとは違って、麻婆風味のちょっとピリ辛のお料理に仕上げて
みました〜＾＾
「白菜とつくねのスープ」でも温まるけど「つくねと白菜のピリ辛味噌炒め」は
ピリッとくる辛さと、とろっとあんかけが身体の中からポッカポカにしてくれるよ♪

いつもの白菜料理に飽きた方、簡単温か晩ご飯を是非お試し下さい〜＾＾




＜今夜の晩ご飯メニュー＞
●つくねと白菜のピリ辛味噌炒め
●たまごポテトサラダ
●かぼちゃの煮つけ
●お味噌汁
●ご飯


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＜「つくねと白菜のピリ辛味噌炒め」作り方／レシピ（2人分）＞

１．●つくねは、鶏むね肉（１枚）、人参（4cm）、玉ねぎ（1/4個）、
　　　しいたけ（3枚）を適当な大きさに切り、生姜の絞り汁（小１）、
　　　酒（小２）、醤油（小２）、塩・胡椒（少々）、片栗粉（小１）を加え
　　　フードプロセッサーにかけたものを、ピンポン玉の大きさに丸め
　　　て作ります。
　　●白菜(1/8玉）は3cm幅に切り、えのき（1/2束）はいしづきを切り
　　　ほぐしておきます。
　　●小口ねぎ（適量）は刻んでおきます。

２．フライパンにサラダ油（小２）、胡麻油（小１）を熱し、白菜を炒めます。　　　油がなじんだら、えのき、つくねを加え、蓋をして蒸し焼きにします。
　　その間に合わせ調味料（水50cc、鶏がらスープ(小１）、板豆醤（小1/2）
　　甜面醤（小１）、ニンニクパウダー（適量）、醤油（小２）、酢（小１））
　　を作り、出来たら蓋をあけてフライパンに加えます。
　　少し煮詰め、最後に水溶き片栗粉（小２）を加え、とろみをつけます。
　　お皿に盛って、小口ねぎを散らして出来あがり♪　　


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Comments

炒めてとろーってなった白菜，美味しいですよねー。
お味噌でピリ辛は，ご飯が進みますね。

Posted by ひろ at 2007年01月24日 00:57

「ピリ辛」というのがいいですねｗ。
体が温まりそうです。

海外に行かれて、時差ボケは大丈夫でしたか？

帰ってきて、すぐに沢山のお料理を作るとは、
クーピーさんスゴイです。

Posted by クライテン２号 at 2007年01月24日 08:01

私の大好きな味♪♪（笑）
なんでも豆板醤で辛くして、とろみつけます（笑）
温まるし美味しいですよね〜☆
・・・でも「つくね」までは作れない^_^;
手抜いちゃうので（笑）
クーピーさん♪さすが(*￣ｰ￣)v

Posted by ゆり at 2007年01月24日 14:44

クーピーさんこんばんわ。ほんと、うちと同じ食材ですね。でも、いつもと同じにしないとこが、クーピーさんですね！うちに、テンメンジャンは、ないんですが、いろいろ使えそうだから、近いうちに買ってみようかな！コメントありがとうございました。コメントの返事しましたので、また、みてくださいね！

Posted by まねきブタ at 2007年01月24日 20:21

☆ひろさん、白菜って一見味気ないお野菜に感じますが
　煮こんだりすると甘味が出て美味しいですよね〜。
　
☆クライテンさん、クーピーは飛行機の中でも比較的
　良く寝れるので（どこででも寝れる！？ですが＾＾；）
　時差ぼけはなかったですよ。だけど、普通にいつも眠いんですけどね（笑）

☆ゆりさん、旦那は熱っ！！辛っ！！っていって食べてましたよ。
　冷え性のクーピーにはちょうど良かったですけどね＾＾

☆まねきブタさん、さっそくお返事見に行かせてもらいました。
　フレンチトースト美味しそうですね＊＾＾＊

Posted by クーピー at 2007年01月24日 23:08