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2007年01月24日

簡単♪美味しく♪「エビマヨ」

エビマヨ

今夜の晩ご飯は「エビマヨ」です♪

エビチリもいいけど、エビマヨも美味しいですよね〜*^^*
エビマヨのソースのレシピもいろいろあるけど、クーピーの作る「エビマヨ」は
簡単材料で出来るまろやかエビマヨソースです。

「マヨネーズ」って言うとカロリーが気になって、独身時代はあまり
使わなかったなぁ・・
(今はいいのかぁ〜!?)
って訳ではなくて、今はいろんな種類のマヨネーズがたくさん出てますよね。
カロリーハーフに始まり、さらにカロリーをおさえたものとか。。
クーピーが今使っているのは、コレステロールゼロのマヨ♪
どちらかというと、旦那のために選んだんですけどね^^;

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そして、エビを揚げた(焼いた)時に残ったガーリックオイルと
エビの衣に卵白を使って残った卵黄を活用して、チャーハンにしました^^

チャーハン

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<今夜の晩ご飯メニュー>
●エビマヨ
●チャーハン
●野菜たっぷりスープ


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エビマヨ&チャーハン


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<「エビマヨ」作り方/レシピ(2人分)>

1.エビ(12尾)は殻をむき、背わたをとります。腹側に少し切りこみをいれて
  縮まないようにします。
  片栗粉(大2)に塩少々を混ぜたところにエビを加え、軽くもんでからめて
  から一度水で洗い、水気を押さえます。
  次に片栗粉(大2)に卵白(1個分)、塩少々を加えた中にエビを加え
  衣をからめます。

2.ソースをボールに混ぜて作っておきます。
  マヨネーズ(大2)、ケチャップ(小1/2)、ハチミツ(小1)、牛乳(大1)
  塩・胡椒(適量)

3.フライパンに油(大3)を熱し、ニンニクみじん切り(2片分)を加え
  香りが立ってきたら、エビを加え両面に焼き色がつくまで揚げるように
  焼きます。
  焼けたら取り上げマヨソースのボールに加えてからめます。
  レタスの千切りを敷いたお皿に盛って出来あがり♪


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posted by クーピー at 22:53| Comment(6) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−中華 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
エビマヨにチャーハン!!
美味しそうですね。
大好きなんです!!
Posted by ひろ at 2007年01月25日 01:24
エビマヨ…某ピザの音楽が出てきましたw。
エビマヨ・チャーハン、、、
最近食べてないので、食べたくなりましたw。
Posted by クライテン2号 at 2007年01月25日 09:46
エビマヨ〜♪♪
美味しいですよね〜☆しかもチャーハンとのコンビ☆
嬉しい晩ご飯ですね〜♪
我が家ではエビは高価なので滅多に出て来ません(*≧m≦*)ププッ
久し振りに食べたいな〜☆
Posted by ゆり at 2007年01月25日 10:04
エビマヨだぁ〜〜〜♪美味しくて好き〜なんだけど
そういえば、作ったことありません(^^;)
マヨネーズって、私も独身時代(遠い昔ですが(^^;))は食べなかったな〜
今は、ダーリンが大好きなので、カロリーハーフを買ってますが
どうやら彼は、カロリーハーフでは不満のよう(笑)
チャーハンも美味しそうですね〜(^ー^)
残ったたまごも無駄にしない!!!素敵です♪
Posted by sora at 2007年01月25日 13:40
おいしそう!市販のエビマヨソースかわなくても、ぜんぜんいいですね。海老とかの下ごしらえで、卵黄のあまったのは、チャーハンにしちゃえば、いいんですね!この組み合わせ素敵です。
Posted by まねきブタ at 2007年01月25日 20:31
☆ひろさん、エビマヨにチャーハン、我が家ではあまり作らない
 メニューなので、美味しくいただけました♪

☆クライテンさん、エビマヨのピザの歌???ですか?
 どんなでしょう?聞いたら、あ〜!って言う歌でしょうか^^

☆ゆりさん、このエビ、お買い得の時に買って多かったから
 冷凍しておいたエビなんですよ〜^^
 我が家もあまり大きなエビは登場しません(笑)

☆soraさん、カロリーハーフもそうだけど、普通のマヨ
 より高いんですよね〜^^;
 まぁ、その方が使い過ぎなくていいかも(笑)ですが。
 旦那はスルメにマヨ・・とかも好きなんです^^;

☆まねきブタさん、市販のマヨソースあるんですね!
 勉強不足でした^^;
 チャーハンも久しぶりに食べたら美味しかったです♪
Posted by クーピー at 2007年01月26日 00:51
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