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2007年01月30日

節分料理・恵方巻き♪簡単「鰻の太巻き寿司」レシピ

太巻き寿司1

「鬼は外〜!福は内〜!!」って少し早いですが^^;
今週の土曜日、2月3日は節分の日ですね。
節分には「恵方巻き」 
関西では昔から節分に「巻き寿司」を丸かぶりする習慣があるけど
他の地域でも食べられるようになったのは最近のようですね。

クーピーは生まれも関西なので、子供のころから食べていたよ^^
結婚して初めての昨年は「巻き寿司」作りに初挑戦!!
あまり綺麗に巻けなかったなぁ・・^^;

そして今年は、節分の日当日は時間がなくて作れないので、今夜作っちゃいました。
節分の「恵方巻き」
今夜も仕事が終わって帰宅してからの晩ご飯作りだから、簡単恵方巻き♪
今年のクーピー家の恵方巻きは「鰻の太巻き寿司」だよ〜^^

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鰻に良く合う卵ときゅうりを加えて♪
わかりづらいかもしれないけど、今回は2層に仕上げてみたよ〜。
内側の層は卵を炒り卵にしてご飯に混ぜこんでいます。
きゅうりカニかまを中心に、まずはほうれん草で炒り卵ご飯でクルクル・・・
ほうれん草で巻いた巻き寿司をさらに酢飯と海苔でクルクル・・

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ちょっと太くなりすぎたけど^^;
昨年よりは上手く巻けたかな??
いろんな美味しさが詰まった「太巻き寿司」ガブッとどうぞ〜!

太巻き寿司2

そうそう、今年の方位は「北北西」だよ。

皆さんに福がやってきますように*^^*ポチッと→ レシピブログランキングへ

そして、節分といったら「福豆」
歳の数だけ、、クーピーは豆が好きだから全然O.K.!
旦那はどうかな〜^^?

(旦那の歳の数の福豆↓)

福豆


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<「鰻の太巻き寿司」作り方/レシピ(1本分)>

1.米(1.5合)は普通に炊いておきます。

2.ほうれん草(1/3)束はさっと茹で水気をしっかり切っておきます。
  溶き卵(2個)に砂糖(小1/2)、塩(少々)を加え、油をしいたフライパンで
  炒り卵を作ります。(粗くなったら刻んでできるだけ細かくしておきます。)
  鰻は1本を縦半分に切った1/2本分を使います。
  きゅうりは1本を縦4等分にした1本を使います。
  カニかま(21/2本)を準備しておきます。

3.ご飯(半量)に炒り卵を混ぜ、残りのご飯には<酢(大2)、砂糖(大11/2)
  塩(小1/3)>を混ぜ合わせたものを加え切るように混ぜ合わせ、冷まします。

4.ほうれん草は葉の部分だけを簀巻きの上に海苔の変わりに並べ、上に
  炒り卵を混ぜたご飯を手前と奥は少し空けて薄く敷きます。中央に鰻、
  きゅうり、カニかまを並べ端から巻いていきます。
  
5.次に焼き海苔(11/2枚)を簀巻きの上にのせ、酢飯を薄く敷き、中央に
  4を乗せ、同様に巻いてできあがり♪


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posted by クーピー at 21:43| Comment(5) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
おいしそう。。でも・・もう作ったの?
これは。。練習かしら?
Posted by しろきち at 2007年01月31日 13:59
恵方巻き、具だくさんで美味しそうですね〜〜〜♪
節分の日に丸かじり、知ったのは最近です(^^;)
コンビニやスーパーで、見かけるようになってからです〜!
初めて試したときは、方位磁石まで買って気合を入れました(笑)
でも、クーピーさんは、慣れ親しんだイベントなのですね〜♪
Posted by sora at 2007年01月31日 15:00
おいしそうな恵方巻き
チャコも今年は作るつもりなんだ〜
クーピーちゃん家みたいに具沢山で作って
みようかな〜??
Posted by チャコ at 2007年01月31日 19:42
「恵方巻」は、こちらでブームになる前から
食べてました。
どこのスーパーもまた、コンビにでも
予約を受け付けるほどもう日本中の行事と
なってしまいましたねw。

意識して、何も言わずに食べるのって
意外と辛いですwww
Posted by クライテン2号 at 2007年02月01日 12:26
☆しろきちさん、これは練習ではなくて、今年の我が家の恵方巻きですよ。当日は作れないので。。

☆soraさん、クーピーは全国的な行事だと思っていたので
 関東にそんな風習がないことを知ったときに最初は驚きましたよ^^

☆チャコさん、どんな恵方巻き作られるんですか〜。
 家庭それぞれ個性が出そうで楽しいですね♪

☆クライテンさん、一人で食べても何か言っちゃいそう(笑)
 旦那が帰宅後に食べるときは、クーピーが横から話かけて邪魔しちゃった^^;
Posted by クーピー at 2007年02月01日 20:13
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