連休も終わり、いつもの平日。
満員電車での通勤って、それだけでもエネルギーを消費しているような
気がします＾＾；
だけど、連休はゆっくり過ごしたクーピー。今日はパワー復活で
元気な一日だったよp(＾＾)q
皆さんはどのような連休でしたか？ 遊び疲れた方もいるのかな＾＾？
今日のクーピーの調子は？（＾＾）→
今夜の晩ご飯は、こちらも元気になりそうなカレー風味♪
「ささみのココナッツカレー炒め」
鶏肉はささみを使用しあっさりヘルシーだけど、カレーパウダーに
ココナッツも加えて、まろやか＆スパイシーに♪
作り方もとっても簡単♪
切った鶏肉と野菜を、調味料と一緒にビニール袋に入れてモミモミ・・
あとは焼くだけで〜す＾＾
しっかり揉んで、ささみもふっくら柔らかに仕上がるよ♪
洗い物も少なくて済むので後片付けも簡単♪♪
クーピーのパワーの素です♪（＾＾）→
なんだか懐かしい味！？
ピリッと辛いカレーが食欲もＵＰして、ついついお箸が進んじゃいます＊＾＾＊
今夜も野菜たっぷり晩ご飯でした〜＾＾
＜今夜の晩ご飯メニュー＞
●ささみのココナッツカレー風味
●ポテトサラダとトマト、レタスのグリーンサラダ
●ほうれん草のゴマ和え
●豆腐とワカメのお味噌汁
●ご飯
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＜「ささみのココナッツカレー炒め」作り方／レシピ（2人分）＞
１．鶏ささみ（3本）は2cm幅に切ります。
人参（1/4本）は皮をむき、2cm角に切ってレンジで1分半チン
します。
いんげん（10本）は3cm長さに切ります。
ビニール袋に、ささみ、人参、いんげん、カレーパウダー（小１）
ココナッツパウダー（大1/2）、ターメリック（少々）、コンソメ
（小1/2）、塩・胡椒少々、片栗粉（小１）を加えて、しっかり
揉み、味を馴染ませます。
２．フライパンに油（大２弱）を熱し、１を加えて炒めます。
レタスを敷いたお皿に盛って出来あがり♪
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羨ましいわ〜
チャコは今日ガトーショコラを焼きましたよ
明日かわいくラッピングしてわたしま〜す
喜んでくれるといいな〜
その内容は明日のブログに書きますね
『若きGRANMAのひらめき♪』のEveと申します<(_ _)>
以前から コッソリお邪魔していましたが、
クーピーさんのレシピは センスが良くてどれもとっても美味しそう！
この、カレー味にココナッツパウダーって、いいですね！
是非 作ってみようと思います♪
その時は 記事でご紹介・リンクさせて頂き、ご報告に参ります(^-^)/
袋でモミモミでこんなに美味しそうなもんが＾＾
私もやってみようかなこれ＾＾
とっても美味しそう。
カレーの香りで食欲もそそられ御飯お代わりできますよ＾＾/
また遊びにきますね＾＾
クーピーも欲しいくらいです＊＾＾＊
☆Eveさん、コメントありがとうございます♪
是非、作ってみてくださいね＾＾
☆たかさん、ボールに入れて手で揉んでも良かったのですが
カレーの色や香りが手につく！？って思ってビニールに
入れちゃいました。結果、その方が味の馴染みや柔らかさ、そして便利さも良かったようです＾＾