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2007年02月19日

おうちで簡単料理♪「即席!揚げだし豆腐」

揚げだし豆腐

今夜の晩ご飯は、クーピーの食べたいお料理を思うがままに
作っていたら、たくさんになっちゃいました。
どれも簡単レシピのお料理だよ♪
写真もたくさんでご紹介しま〜す^^

まずは「揚げだし豆腐」(↑)
えっ?三角の揚げだし豆腐は見た事ないですか??^^;
実はこれ、厚揚げを使って作った「即席簡単 揚げだし豆腐」
なんですよ〜^^

いつも会社帰りに寄るスーパーでは、クーピーの帰宅時間には
お豆腐類がかなり売りきれていて、特に揚げだし豆腐が売られて
いる事はほとんどないの。
しかも今夜は、少し帰りも遅くなって閉店ギリギリに駆け込んじゃったし。。
唯一残っていたのが、お豆腐か、この厚揚げ。
厚揚げも四角のものは売り切れで、三角のものが少し残っていただけ
なんですよね〜;だから「三角揚げだし豆腐」(笑)

お豆腐から揚げて「揚げだし豆腐」を作るのは手間だけど、厚揚げからだと
あっという間に完成ですよ♪

どうですか? 
ちゃんと表面はとろっとした衣がついてるでしょ^^♪
熱々をどうぞ〜^^

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そしてお次は 「寒ブリの塩焼き」(↓)

寒ブリの塩焼き

旬の寒ブリを塩焼きにして、木の芽を飾っただけです^^
程よく脂ののった寒ブリは美味しい〜♪


お次は・・栄養満点「小松菜と豚肉の生姜炒め」(↓)

小松菜と豚肉の生姜炒め

こちらもシンプル料理だけど、栄養たっぷりの小松菜炒め。
小松菜ってクセになりそうな風味のお野菜ですね^^

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さ〜て最後は、我が家ではお味噌汁が並ぶのと同じ感覚で
登場する「かぼちゃの煮付」(↓)

かぼちゃの煮付

クーピーがかぼちゃ好きだから頻繁に作るんだけど、旦那もクーピー
以上にパクパク食べてくれます。
だけど今夜は少しだけね^^

ではでは、いただきま〜す♪

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晩ご飯


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<「即席!揚げだし豆腐」作り方/レシピ(2人分)>

1.小さめの鍋(厚揚げが並んで入るくらい)に出し汁(1カップ)
  を沸かし、みりん(大1)、砂糖(小1/2)、薄口醤油(大1/2)
  塩少々を加え味をととのえます。

2.厚揚げ(2個)の表面全体に片栗粉をまぶし、1に加え煮ます。
  途中で裏返し、表面全体にとろみをだします。
  厚揚げの中まで温まったら器に汁ごと移して出来あがり♪


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posted by クーピー at 23:01| Comment(4) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−もう一品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
はじめまして。おいしそうな料理で見入ってしまいました♪揚げる時間とかを教えていただけるとうれしいです。もしよかったら 私のページもみてください。よろしくおねがいします。

http://pht.so-net.ne.jp/photo/chocoratie
http://blog.so-net.ne.jp/usathi/
http://chocora8.seesaa.net/
http://www007.upp.so-net.ne.jp/ami-shop/
Posted by うさてぃ at 2007年02月20日 00:01
「揚げだし豆腐」は好きな一品です。
なるほど!厚揚げでも、いいですねw。
しかし、お仕事がお忙しいのに、こんな沢山の
おかずなんて…
我が家は、1〜2品のおかずだけですので
これだけ並ぶなんてありえないので…

旦那さんがうらやましいですw。
Posted by クライテン2号 at 2007年02月20日 10:25
揚げだし豆腐を厚揚げで作るとは!ナイスなアイディアですね(^ー^)
時間もかからず、簡単レシピなのもうれしい♪
小松菜と豚肉の生姜炒めも、シンプルながら美味しそうなメニューです!!!
私は、ついつい中華風にオイスターソースを使いたがる傾向があるので(笑)
たまにはこーゆー、あっさりした炒め物にしなきゃな〜(^^;)
Posted by sora at 2007年02月20日 15:43
☆うさてぃさん、はじめまして^^コメントありがとうございます。
 また是非遊びに行かせていただきますね〜♪

☆クライテンさん、クライテンさんは洋食のイメージがあったので、
 揚げだし豆腐がお好きとは、ちょっと意外です*^^*
 品数多いけど、時間のかからないものばかりですよ^^
 
☆soraさん、オイスターソースはクーピーも好きですよ^^
 野菜炒めに最高ですよね!でも瓶も小さいしすぐに
 なくなっちゃわないですか?^^;
 
Posted by クーピー at 2007年02月20日 20:46
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