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2007年02月20日

お洒落な簡単料理レシピ♪「豚肉の赤ワインソース」

豚肉の赤ワインソース

今夜の晩ご飯は、ちょっとお洒落に「豚肉の赤ワインソース」

(昨夜の晩ご飯がしっかり和食〜!!だったので、今夜は洋風にしてみました^^)

豚肉に赤ワインソースを添えることで、レシピはとっても簡単なのに、
レストラン気分^^♪
赤ワインソースの色も「レッドワイン〜*^^*」って感じで綺麗でしょ?

この赤ワインソースはいろんな旨みがしっかりつまっていて、とっても美味しいよ♪
香ばしく焼けた豚肉にぴったり♪♪

ところで、クーピーは以前は、ワインといえば断然「白!!」だったんだけど、
ここ数年で「赤」も美味しく感じるようになったよ^^
その時の気分やお料理に合わせて楽しんでいます。
(といっても、全然詳しくないし、あまりにたくさんの種類があるので
 いつもお手頃で美味しそうなのを試す程度なんだけどね^^)

今回の赤ワインソース、お手ごろワインや残りワインで是非お験しくださいね^^♪


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<「豚肉の赤ワインソース」作り方/レシピ(2人分)>

1.豚肉(かたまり・200g)は1cm程度のお好みの厚さに切り
  軽く塩・胡椒します。
  フライパンに油をしき、豚肉を焼きます。

2.豚肉が焼けたらお皿に盛り、豚肉を取出したフライパンにそのまま
  玉ねぎみじん切り(大さじ1)、ニンニクみじん切り(1/2片分)
  を加え炒めます。
  赤ワイン(100cc)を加え、1/3量になるまで煮詰め、次にコンソメ
  スープ(50cc)を加え半量になるまで煮詰めます。
  無塩バター(5g)、小麦粉(大1/2)を溶かし入れ、とろみをつけ
  ます。
  塩・胡椒で味をととのえ、出来あがったら豚肉の横に添えます。
  クレソンを添えて出来あがり♪


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posted by クーピー at 20:33| Comment(4) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
はじめまして。
いつもおいしそうな料理&盛り付け方もとてもオシャレで参考にさせていただいてます。

うちも夫婦二人の共働き。
基本的に料理作るのは好きなので、外食はあまりせずおうちご飯派なのですが、残業が続いたりすると手抜き料理でごまかしちゃうことも…。
料理教室にも行ってまして、手軽に作れるレシピは早速作ってみたり、週末はなるべく手の込んだ料理をするようにしているのですけどね。

同じく共働きのクーピーさんは仕事から帰ってここまで手の込んだ料理作れるのすごいな〜って尊敬してます!

豚肉、うちの旦那さんが好きなので、このレシピも参考にさせていただきま〜す!
Posted by じまお at 2007年02月21日 10:22
☆じまおさん、はじめまして。コメントありがとうございます♪
 クーピーも普段はバタバタ、手抜きをしながらの
 晩ご飯作りですよ^^
 メールもありがとうございます♪
 そちらでゆっくりお返事させていただきますね〜☆
Posted by クーピー at 2007年02月21日 21:29
ワインソース…我が家には無縁なソースですねw。
想像したら、とても美味しそうで、欲しいですが
きっと塩とコショウのシンプルなものしか
出ない我が家です、、、(爆)
Posted by クライテン2号 at 2007年02月22日 11:35
☆クライテンさん、我が家も普段はあまり赤ワインを
 お料理に使わないですよ(飲んじゃいます・笑)
 お料理に使うお酒はもっぱら日本酒が多いです^^
Posted by クーピー at 2007年02月23日 21:46
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