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2007年02月21日

身体に優しい♪「3色ビーンズスープ」

3色ビーンズスープ1

今日のお昼は春のように暖かかったですね。
外を歩くのも気持ちがよくって、なんだか嬉しいです♪
でも朝・晩になると少し冷えて、やっぱりまだ2月・・っ感じ。
体調を崩しやすい季節ですね・・

さて、そんな今夜は身体に優しいお料理で晩ご飯^^
豆と野菜だけで作ったスープ「3色ビーンズスープ」

3色ビーンズは「ひよこ豆」「えんどう豆」「レッドキドニー」
クーピーの好きな豆がたっぷりのスープ♪

玉ねぎとじゃがいもも豆と同じ大きさに切って一緒にコトコト・・
今回は「トマト」も加えて、咽ごしのいいさっぱりスープに♪

3種のビーンズスープ2

身体も気持ちもホッとするスープだよ^^


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<「3色ビーンズスープ」作り方/レシピ(2人分)>

1.ブロッコリーは茹でて水気を切っておきます。
  玉ねぎ(1/4個)は1cm角に切ります。
  じゃがいも(1個)は皮をむき、1cm角のさいの目に切ります。
  トマト(1個)は6等分のくし切りにし、種を取っておきます。

2.鍋にバター(5g)を溶かし、玉ねぎを加えて炒め、透き通って
  きたらじゃがいもを入れ炒めます。
  水(3カップ)、ローリエ(1枚)を加えて煮こみ、じゃがいもが
  柔らかくなったら、豆の水煮(100g)、コンソメ(大11/3)、
  を加え、塩・胡椒で味をととのえます。
  トマト、ブロッコリーを加え少し煮たら火を止めます。
  器に盛って出来あがり♪


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posted by クーピー at 21:20| Comment(4) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんばんは^^
 
お豆さん、美味そうですね〜
彩りも綺麗でいい感じ^^
すっきりとしたうまみのようですね。

応援ポチして帰ります^^
また遊びに来ますね^^
Posted by たか at 2007年02月21日 23:57
豆が苦手でも、これだと食べてしまいましねw。
トマトの赤、ブロッコリーの緑の彩が綺麗で
食欲が増しますねw。
Posted by クライテン2号 at 2007年02月22日 11:37
クーピーさんのお料理って、ほんと優しいイメージのものが多いんですよね〜♪
しかも、ヘルシーで、美味しそうなんですよ〜〜〜(^ー^)
カロリー気にしなきゃいけない私としては、こーゆーお料理が理想なのに
何も気にせずに食べたい物を食べちゃってるんですよね〜(笑)
クーピーさんのお料理を見習わなきゃね・・・反省です(^^;)
野菜もいっぱい入った豆スープ!朝ご飯にも良さそうですね〜♪
Posted by sora at 2007年02月22日 14:34
☆たかさん、豆に野菜、身体がほっとするスープでした。
 いつも応援ありがとうございます♪

☆クライテンさん、色がカラフルのお料理は気分も
 あかるくなっちゃうので好きなんです^^
 クライテンさんは豆料理O.K.ですか^^?

☆soraさん、soraさんのおっしゃる通り、お豆のスープは食べてみると朝にもいいなぁってかんじでした^^
 冷え性のクーピーはsoraさんの辛いお料理が食べてみたいですよ〜♪
Posted by クーピー at 2007年02月23日 21:54
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