今日はクーピーの（自称）お得意料理♪「筑前煮」
いろんなお野菜をたくさん加えて一緒に煮るだけで、それぞれの
食材の旨みがしっかり引き立って美味しいし、なにより簡単に出来て
一度にたくさんのお野菜が摂れるのが嬉しいですね＾＾♪
いつもはお肉は鶏肉を加えて作るんだけど、今日はじゅ〜し〜お肉が
いいなぁって思ってサイコロ状に切った豚肉を加えて作りました。
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今回の「豚筑前煮」の具はこんな感じ（↓）＊＾＾＊
豚肉、たけのこ、ごぼう、しいたけ、にんじん、結びこんにゃく
いつもの鶏むね肉を、豚肉に代えることで豚肉の脂がいい感じに
お野菜に馴染んでいます♪
（豚肉の時は生姜も少し加えるのが美味しさのポイント＾＾）
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そしてお酒好きの方にオススメの食べ方はこちら（↓）＊＾＾＊
「豚筑前煮」に七味唐辛子をパラパラッと振りかけて、
ちょっとピリ辛な「豚筑前煮」にしても美味しいよ♪
アテにもぴったりな一品に変身〜！！（笑）
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＜「豚筑前煮」作り方／レシピ（4人分）＞
１．豚肉塊（150g）は1.5〜2cm角の角切りにします。
生姜（2片）はみじん切りにします。
人参（1本）は皮をむき、縦に4等分してから乱切りにします。
しいたけ（8枚）はいしづきをとり、大きければ半分に切ります。
たけのこ（水煮 1/2本）は一口大に切ります。
ごぼう（1/2本）はかわをこそぎ、乱切りにし、水にさらした後
水気をきっておきます。
結びこんにゃく8個（または板こんやく1/2枚を一口大にちぎった
もの）は下ゆでしておきます。
きぬさや（飾り用）は塩茹でしておきます。
２．圧力鍋に油（大１）を熱し生姜と豚肉を加え炒めます。
豚肉の表面の色が変わったら、ごぼう、人参、しいたけ、
結びこんにゃく、たけのこを順に加え炒めます。
出し汁（1カップ）、砂糖（大３）、みりん（大１）、醤油（大３）
を加えアクが出たら取り除き煮ます。
蓋をして加熱（12分）した後、減圧し蓋を取って煮汁がほとんど
なくなるまで煮詰めます。
※普通のお鍋を使用する時は、煮汁を加えてから落し蓋をして
具が柔らかくなるまで煮詰めます。
３．器に盛ってきぬさやを飾って出来あがり♪
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筑前煮，豚肉でも美味しそうですね。
コメントご無沙汰しておりました。
豚肉の筑前煮は食べたことありませんが、お肉から良い味が出そうで美味しそう！！
クーピーさん宅ってもしかして豚肉好き！？
ウチは大好きで、牛肉はあまり食べません。
豚肉って何にでも合うし、スーパーに行ったら豚＆鶏肉のコーナーをウロウロしますよ♪
お仕事もお忙しいのに、毎日愛情たっぷりのご飯を作られててスゴイです(^-^*)
筑前煮は鶏肉という固定概念がありましたが
豚肉もいいですねｗ。
七味たっぷりふって、ピリ辛おつまみなんて、うれしい（笑）
圧力鍋だとあっとゆー間にできるんですね！！！
そういえば、最近、全然作ってないな〜(^^;)
久しぶりに作ってみようかな〜♪
って、その前に買い物行かなきゃ（￣□￣；）！！
冷蔵庫、ほんとにカラカラで何もないんですよ（笑）
旦那さん風邪引きだったんですね〜^_^;
もう完治したのかな〜？
クーピーさん・・・移されないようにねっ♪（笑）
筑前煮・・・豚肉で・・・？初耳〜♪
でも美味しそうかも〜☆鶏肉だと少しボソボソ感があるし、
豚肉の方がジューシーかもっ♪
私も「筑前煮」大好き♪お野菜タップリ摂れますしね♪
もちろん七味唐辛子かけて頂きま〜す☆
今はお酒飲めないけど・・・(；＿；)
甘辛いシイタケと七味唐辛子♪
筑前煮は根野菜がタップリ食べれるので
大好きな一品です＾＾
季節も不安定な時期なので、体調にはくれぐれも
気を付けてくださいね☆
☆ほまこさん、こんにちわ！
我が家は豚肉良く使いますよ〜。鶏肉も。
お肉だと保存しやすいですしね。牛肉食べたくなるのは時々かな。
牛肉しっかり食べたいときは焼肉や鉄板焼きに行くのが
一番ですね＊＾＾＊
☆クライテンさん、今回の筑前煮はお肉やお野菜を比較的小さめに
切っているので、つまみにはぴったりですよ♪
☆soraさん、買い物行かれましたか〜＾＾？
圧力鍋は我が家ではかなりお役立ちです♪
もっと圧力鍋のレシピを増やしたいなぁ・・
☆ゆりさん、ゆりさんもお酒好きですか（笑）？？
鶏肉のパサツキが豚肉だとないので、これイケル♪
って感じでしたよ＾＾
☆さんちゃんさん、筑前煮ならほとんどお野菜だし、
お酒のアテにはオススメヘルシー料理です＾＾
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