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2007年02月28日

「たらのフリッター 菜の花の甘酢あんかけ」

たらのフリッター 菜の花の甘酢あんかけ1

今日は「タラ」と「菜の花」を使ったお料理です♪


2月も最終日になって冷えましたね〜。
寒い、寒いっ(><)

なのでお料理も暖かい「あんかけ」にしました^^

淡白なタラはフリッターにするとふっくら美味しい♪♪
そして今日は「菜の花の甘酢あん」かけ ρ^^)です。

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余っていた菜の花を甘酢あんに加えてみたら・・イケル!*^^*
甘酢に菜の花のほろ苦さがアクセントになっていい感じに
仕上がりました〜♪

あっ、上の写真(↑)だと、「あん」が主役のようですね^^;
メインはあくまで「タラのフリッター」ですよ!(↓)

たらのフリッター 菜の花の甘酢あんかけ2

「たらのフリッター 菜の花の甘酢あんかけ」

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だけど、ダイエットを意識して(!?)衣は薄め・・
ところで、このお料理のカテゴリの分類、悩んじゃいました。。
和・洋・中・どれにも当てはまる気がして。
結局、中華に分類しちゃいましたけどね^^;

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<「たらのフリッター 菜の花の甘酢あんかけ」作り方/レシピ(2人分)>

1.タラ(2切れ)は3等分し、塩・胡椒をしておきます。
  玉ねぎ(1/4個)は薄切りに、人参(1/3本)は細切りにします。
  菜の花(3本)は3cm幅に切り、しめじ(1/2パック)はほぐして
  おきます。

  甘酢の調味料を合わせておきます。<湯(1/2カップ)、鶏がらスープ
  の素(小1/2)、砂糖(大2)、醤油(大1)、塩(小1/2)>


2.小麦粉(大2)、水(大1)、溶き卵(1/2個分)を軽く混ぜ合わせた
  衣の中にタラをからめ、少し多めに油をしいたフライパンの中で
  両面を焼きます。
  タラをお皿に盛ります。

3.フライパンに油(大1/2)を熱し、玉ねぎ、人参を加え炒めます。
  しんなりしたら、菜の花、しめじを加えさっと炒めたら1の合わせ
  調味量を加え、煮立ったら酢(大1)を加えます。
  水溶き片栗粉(大1)を加えてとろみがついたら2のタラの上に
  かけて出来あがり♪


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posted by クーピー at 21:15| Comment(4) | TrackBack(1) | 今日の晩ご飯−中華 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
美味しい!
写真で感じました(笑)

あぁいいですね〜。
Posted by ゾウの妻 at 2007年03月01日 00:22
菜の花ってなんか春を感じられてウキウキしますよね〜!
私も昨日、いろんなバージョンを食べてみたくて定番の辛し和えとちょっと冒険でクリーム煮を作りました。
ほろ苦さがまたいい感じでおいしい♪
Posted by じまお at 2007年03月01日 09:41
こんばんは。
タラのフリッター,甘酢あんで食べると凄く美味しそうです!菜の花も,とっても美味しいし!
Posted by ひろ at 2007年03月02日 00:51
☆ゾウの妻さん、甘酢の酸味とたらの甘味がおいしかったですよ〜^^

☆じまおさん、菜の花のクリーム煮ですか^^
 ちょっと大人なクリーム煮になりそうですね♪
 今度やって見ようかな^^♪

☆ひろさん、タラって淡白なお魚だから甘酢はぴったりでしたよ。オススメです^^
Posted by クーピー at 2007年03月03日 21:23
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