「たらのフリッター 菜の花の甘酢あんかけ」

今日は「タラ」と「菜の花」を使ったお料理です♪


２月も最終日になって冷えましたね〜。
寒い、寒いっ（＞＜）

なのでお料理も暖かい「あんかけ」にしました＾＾

淡白なタラはフリッターにするとふっくら美味しい♪♪
そして今日は「菜の花の甘酢あん」かけ ρ＾＾）です。

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余っていた菜の花を甘酢あんに加えてみたら・・イケル！＊＾＾＊
甘酢に菜の花のほろ苦さがアクセントになっていい感じに
仕上がりました〜♪

あっ、上の写真（↑）だと、「あん」が主役のようですね＾＾；
メインはあくまで「タラのフリッター」ですよ！（↓）



「たらのフリッター 菜の花の甘酢あんかけ」

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だけど、ダイエットを意識して（！？）衣は薄め・・
ところで、このお料理のカテゴリの分類、悩んじゃいました。。
和・洋・中・どれにも当てはまる気がして。
結局、中華に分類しちゃいましたけどね＾＾；

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＜「たらのフリッター 菜の花の甘酢あんかけ」作り方／レシピ（2人分）＞

１．タラ（2切れ）は3等分し、塩・胡椒をしておきます。
　　玉ねぎ（1/4個）は薄切りに、人参（1/3本）は細切りにします。
　　菜の花（3本）は3cm幅に切り、しめじ（1/2パック）はほぐして
　　おきます。

　　甘酢の調味料を合わせておきます。＜湯（1/2カップ）、鶏がらスープ
　　の素（小1/2）、砂糖（大２）、醤油（大１）、塩（小1/2）＞


２．小麦粉（大２）、水（大１）、溶き卵（1/2個分）を軽く混ぜ合わせた
　　衣の中にタラをからめ、少し多めに油をしいたフライパンの中で
　　両面を焼きます。
　　タラをお皿に盛ります。

３．フライパンに油（大1/2）を熱し、玉ねぎ、人参を加え炒めます。
　　しんなりしたら、菜の花、しめじを加えさっと炒めたら１の合わせ
　　調味量を加え、煮立ったら酢（大１）を加えます。
　　水溶き片栗粉（大１）を加えてとろみがついたら２のタラの上に
　　かけて出来あがり♪


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Comments

美味しい！
写真で感じました（笑）

あぁいいですね〜。

Posted by ゾウの妻 at 2007年03月01日 00:22

菜の花ってなんか春を感じられてウキウキしますよね〜！
私も昨日、いろんなバージョンを食べてみたくて定番の辛し和えとちょっと冒険でクリーム煮を作りました。
ほろ苦さがまたいい感じでおいしい♪

Posted by じまお at 2007年03月01日 09:41

こんばんは。
タラのフリッター，甘酢あんで食べると凄く美味しそうです！菜の花も，とっても美味しいし！

Posted by ひろ at 2007年03月02日 00:51

☆ゾウの妻さん、甘酢の酸味とたらの甘味がおいしかったですよ〜＾＾

☆じまおさん、菜の花のクリーム煮ですか＾＾
　ちょっと大人なクリーム煮になりそうですね♪
　今度やって見ようかな＾＾♪

☆ひろさん、タラって淡白なお魚だから甘酢はぴったりでしたよ。オススメです＾＾

Posted by クーピー at 2007年03月03日 21:23