今日はとっても暖かかったですね♪
コートなしで外出してちょうどいいくらいの暖かさ、春の陽気で
気持ちが良かったです＾＾♪
そこで今夜の晩ご飯は、春のお野菜を使って春らしいサラダを
作ってみました。
新じゃがを使ったポテトサラダを山に見たてて、山にきのこを
植えてみました＾＾
そして、この前菜の花を使ったお料理を作ってから、すっかり
菜の花にはまり気味のクーピー。
今回はガーリックソテーにして、マスタードマヨソースを添えて
みたよ＾＾
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新じゃがと菜の花の「春の山サラダ」
新じゃがはホクホク、甘味もあって美味しい♪
菜の花にマスタードマヨソースを合わせたので、ポテトサラダは
マヨネーズを使わずコンソメ風味に仕上げています。
簡単レシピなので、普段のポテトサラダをちょっと春らしくどうぞ♪
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こちらは実家の母が、種や球根から植えてくれたもの。（↓）
ガーデニングが好きな母が、１つはクーピーにと同じものを２つ
作ってくれていたの。
年末に帰った時にもらって帰ったんだけど、その時は何も芽が
出ていなくて、土しか見えない状態だったのに。。
みるみる芽が出て今はこんな感じに＾＾
真ん中にはチューリップが植えられているよ。
花を咲かせるのが楽しみです＊＾＾＊
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＜新じゃがと菜の花の「春の山サラダ」作り方／レシピ（2人分）＞
１．じゃがいも（2個）は皮をむき一口大に切って水にさらします。
玉ねぎ（1/4個）は薄切りにします。
ハム（1枚）はみじん切りにします。
きゅうり（1/2本）は縦半分に切り薄切りにして塩少々を振りかけ
揉んで水気を切ります。
２．じゃがいもを水から煮て、沸騰しだしたら玉ねぎを加え一緒に
煮ます。
じゃがいもが柔らかくなったらザルにあげ、水気を切ってボールに
移します。
じゃがいもを木ベラでつぶし、牛乳（大１）を加えてなめらかに
します。ハム、きゅうりを加え、ざっくり混ぜ合わせたらコンソメ
（小1/2）、塩・胡椒で味をととのえます。
お皿に山のように盛ります。
３．しめじ（1/3パック）はほぐし、エリンギ（１本）は半分の長さに
切ってから薄切りにします。
菜の花（３本）は半分に切ります。
フライパンにオリーブオイル（大1/2）、ニンニクのみじん切り
（1/3片）を熱し、きのこと菜の花をさっと炒め、軽く塩・胡椒
します。
４．きのこはポテトサラダに張りつけ、菜の花はマヨネーズ（大3/4)
粒マスタード（大1/4)を混ぜたソースの上に飾って出来あがり♪
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また遊びにきます！
しめじ立ててみるの面白いですね♪
コンソメ使ったポテトサラダも食べたことないです。
美味しそう！
これもまたまねっこさせてくださいね☆
菜の花と新じゃが，今美味しい季節ですもんね。
作ったとこでしたよ〜
菜の花はおいしいですよね〜
見た目がとても素敵です。真似させてもらっちゃいますね♪♪
植木鉢の花たちもとてもカワイイです。
春らしいですね。
チューリップが咲くのがとても楽しみです。
遊び心た〜っぷりの、春のサラダですね〜♪
こーゆーの大好き〜〜〜、ラブリ〜（笑）
そういえば、ポテトサラダも、最近全然作ってないです(^^;)
ダーリン、大好きなんだけどね・・・（笑）
↓のゴーヤ、いち早くですね〜！！！
ゴーヤ、バリ島のスーパーでも売っていたので、それを買って
あちらで食べてみたんです・・・日本と変わりませんでした（笑）
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クーピーはお天気が良かったので1時間近くお散歩
兼ねてウォーキング（結構早歩き）しましたよ。ケーキ屋さんに
立ち寄るのは我慢したからダイエットになったかな＾＾？
☆みおさん、コンソメ風味のポテトサラダはあまりコンソメ！ってしすぎず美味しいですよ。
是非お試しくださいね♪
☆ひろさん、春野菜がたくさん並んで、買い物行くのが楽しみです♪ でもいろいろ買いたくなるので、困ってしまいますが＾＾；
☆チャコさん、菜の花と卵の和え物ですか＾＾
卵はどんな状態で和えられたのでしょう＾＾？
菜の花の苦味が卵でマイルドになりそうですね。
☆みかん島人さん、きのこを飾ってみても旦那の反応は鈍いので（旦那には菜の花のマスタードマヨが気にいったようで＾＾；）、そのように言ってもらえると嬉しいです♪
チューリップは今年は暖かいから早く咲きそうです＾＾
☆soraさん、定番のポテサラだけど、春らしくしてみました〜＾＾
バリでゴーヤ食べたんですね！味は一緒でしたか＾＾
ちょっとは苦味が強いとか、固いとかありそうなのに＾＾
いろんな国でいろんな食材を試すの楽しそうですね♪
このように出されると、
食べるのがもったいなくなってしまう
けど…食べたいとなってしまいますｗ。
ガーデニングの草花は、どんな感じに咲くのは
とても楽しみですね。
我が家は、不精者ばかりなので、
ガーデニングは皆無に近いです（笑）
苦手なんです。
だからよく枯らして、旦那にはもう買うなって言われますよ＾＾；
食物の扱いの方がクーピーにはあっているようです＾＾；