２種類の風味を楽しんで♪「わかさぎのオーブン焼き」

昨夜から降り出した雨も今朝には止んで、今日はいいお天気♪
「晴れてる〜♪」と思って外に出てみたら、寒い〜＞＜
しかもすっごく風が強くて、こんなに風が吹いたらせっかく休戦中
だった花粉症がぶり返しちゃうじゃない〜！！って思いました。。

さて、今夜の晩ご飯は「わかさぎのオーブン焼き」だよ＾＾

「わかさぎ」といえば天ぷらにされることが多いお魚だけど
今日は２種類の風味のオーブン焼きに♪

1つはタイムを効かせたハーブ風味。（手前）
わかさぎの下には玉ねぎを敷き詰めています。

もう1つは、カレー風味。（奥）
下にはじゃがいもを敷き詰めて、カレー味のじゃがいもも一緒に
楽しめますよ〜＾＾



わかさぎがたくさんだったので、２種類の味を楽しめるように
したんだけど、さすがに「ジャーン！！」と登場したオーブン皿の
中を見て、旦那は「多すぎないか〜！？」って驚いてたよ＾＾；
だけど白ワインを片手に、たくさん食べてましたけどね＾＾


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＜「わかさぎのオーブン焼き」作りかた／レシピ（４人分）＞

１．玉ねぎ（3/4個）は薄切りにし、オーブン皿の半分に敷きます。
　　じゃがいも（1個）は半分に切ってから5mm厚さに薄切りにし、
　　水にさらした後、オーブン皿のもう半分に敷きます。
　　赤パプリカ（1/2個）は縦に細切りにし、玉ねぎとじゃがいもの
　　間に並べます。

２．＜ハーブ風味のわかさぎ＞
　　わかさぎ（150g）に白ワイン（大１）を振りかけ、ワインビネガー
　　（大１）、タイム（適量）、塩・黒胡椒（少々）、パプリカ（小１）
　　を振りかけた後、軽く混ぜて全体に馴染ませます。
　　１の玉ねぎの上にわかさぎを並べ、汁も少し上からかけます。

３．＜カレー風味のわかさぎ＞
　　わかさぎ（150g）に白ワイン（大１）を振りかけ、カレーパウダー
　　（小2/3)、塩・胡椒を振りかけた後、軽く混ぜて全体に馴染ませます。
　　１のじゃがいもの上にわかさぎを並べ、汁も上からかけます。

４．上から全体にパン粉（適量）をかけて、オリーブオイル（大２）を
　　全体にふりかけます。
　　オーブンで25〜30分焼いて出来あがり♪


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Comments

確かにわかさぎっててんぷらしかイメージなかったです。
こういう料理方法もあるんですね〜。
うちは今日カニクリームコロッケ作りました。
クリームコロッケって難しそうなイメージがあって倦厭してたんですが…。
レシピうる覚えで勘で作ったら、ベシャメルソースが柔らかすぎて成形するのにかなりてこずりましたが、なんとか美味しくできました！

Posted by じまお at 2007年03月11日 21:28

こんにちは〜♪ご無沙汰してました〜♪
クーピーさん元気ですか〜？相変わらず忙しくしてるんでしょうね^_^;

わかさぎ☆美味しそう〜♪先週実家で天ぷらして
食べたところです〜♪
オーブンで・・・☆いいかも〜♪
実家帰ったらやってみようかな〜(*￣ｰ￣)v

まだまだ気温低いから風邪引かないで下さいね♪

Posted by ゆり at 2007年03月12日 09:56

こんにちは♪

昨日はご訪問下さってありがとうございました。

とっても素敵ですね〜！
これ、お魚屋さんに教えて上げたい位、お洒落ですよね。カルシウムいっぱい取れるし、いいな〜。

真ん中のし切りになってるパプリカの赤が、食欲をそそります。

２種類も楽しめて、ワインに合う！って所も、すっごく楽しいですね。おもてなしのパーティー料理にも良さそうですね〜！

Posted by はるちゃん at 2007年03月12日 12:12

カレー風味を食べてみたいです＾＾
でも、どっちも美味しそ〜☆
一度で２度味わえる♪
タマネギとジャガイモも美味しそうだから
４回も美味しいんだ♪♪

Posted by さんちゃん♪ at 2007年03月12日 17:15

☆じまおさん、クリームコロッケって一度固めてから
　衣をつけて揚げるのが難しそうですね。
　でも、じまおさんのクリームコロッケは作るときに柔らかすぎたくらいなら、食べる時はトロトロで最高に美味しかったでしょうね♪
　とろとろクリームコロッケ食べたいなぁ＊＾＾＊

☆ゆりさん、わかさぎの天ぷらも揚げたては美味しいですよね＾＾
　今度はご実家にいつ帰られるんですか＾＾？
　母の手作りってかなりご無沙汰なので、いいなぁ♪

☆はるちゃんさん、カルシウム取りすぎ！？（笑）って思うくらい
　たっぷりでした。
　簡単に出きる上、ワインのおつまみにもぴったりでしたよ＾＾♪

☆さんちゃんさん、カレー風味のわかさぎ＆じゃがいもは癖になりそうな、飽きない味でした。
　一度に焼いてたくさんの味、ちょっとズボラな（！？）
　簡単料理です＾＾


　

Posted by クーピー at 2007年03月12日 20:49

このくらいの大きさだと、柔らかいと思います。
沢山のわかさぎ！だけど、
違った味が楽しめし、小さいのでパクパクと
食べちゃいますねｗ。
わかさぎといったら、天ぷらしか料理方法が無い
と思いましたが、この様なお料理もいいですね。

Posted by クライテン２号 at 2007年03月13日 09:18

☆クライテンさん、お返事遅くなりごめんなさい。
　このわかさぎ、数え切れないくらいたくさん食べました。
　何日分のカルシウム摂ったんだろう！？って思うくらい＾＾；
　でも2種類の味にしたので、飽きずに食べれました＾＾

Posted by クーピー at 2007年03月16日 16:42