今夜は旦那のリクエスト食材を使ったお料理です＾＾
休日、旦那とスーパーに一緒に行ったら、「これ食べたいなぁ」
って手にしたのは「鶏レバー」
「レバーは焼肉屋さんで、生レバー食べればいいやん！」って思っている
クーピーにとって、「それは別にいらない・・（−−；」って感じ
だったんだけどね。
焼きレバーって実は苦手なので、どうやって臭みを消すかが勝負！！
今回は、ベーコンとパセリやバターを加えて煮こんだ
「鶏レバーのベーコン煮」にしてみたよ＾＾
ベーコンの風味がレバーの臭みを消して、食べやすくなるので
レバーが苦手な方にもオススメのお料理です♪
出来たてアツアツをどうぞ＾＾
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＜「鶏レバーのベーコン煮」作りかた／レシピ（2〜3人分）＞
１．鶏レバーは脂と血の塊を取り除き、一口大に切って水にさらして
おきます。
その間に、玉ねぎ（1/2個）は薄切りに、人参（1/4本）は短冊切り
にします。
ベーコン（60g）は1cm幅に切り、パセリ（1本）は飾りの葉を少し
取っておき、残りはみじん切りにします。
２．砂糖（大１）、醤油（大１1/2）、ウスターソース（大１）、
白ワイン（大３）を混ぜておきます。
３．鍋にバター（15g）を熱し、玉ねぎと人参を軽く炒めます。
上から水気を切った鶏レバー、ベーコン、パセリを加え、
コンソメスープ（200cc）、２の合わせ調味料を注ぎ、アクを
取りながら、汁気がなくなるまで弱火で約15分煮込みます。
４．器に盛って、パセリを散らして出来あがり♪
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私は、レバーは大丈夫なので、
妻の手抜き料理に、「レバーの塩コショウ＆ニンニク炒め」があり食べますｗ。
レバーの臭みを消すのは大変ですよね。
ワインのおつまみに良さそうなお料理ですね〜♪
う〜ん、ぜひ食べてみたいけど・・・
でも、やっぱりレバーは触れない（￣□￣；）！！
下処理済みの焼くだけでＯＫなレバー売ってないかな？（笑）
ベーコンで臭みを消すってアイデアですね！
ホントは鉄分補給に食べたい食材なんですよね〜。
私は貧血気味なんです…。うぅ…。（ＴＴ）
とっても美味しそう。
身近な材料で、短時間で出来るのもイイ！
すご〜く魅力ですね。ぜひ作って食べたいです♪
私の定番…牛乳で玉ねぎやハーブと煮込み、パテを作ってま〜す♪ワインに合います。レシピはブログで紹介したのですが、臭みがほとんどしないし、形も無くなるから、これもオススメです☆
知らなかったです☆
彩りもキレイで美味しそう＾＾
鳥の肝は大好物なので
ウチでよく作ってくれますが
ニンニク・玉ねぎで煮込んでます☆
鳥専門店があったら同じ肝でも
「アブラ肝」が絶対オススメですよ＾＾
さすがクーピーさんのアイデア力はすごいです。
私はレバー大好き人間で、生でもOK、にらレバ大好き！！
なのに家で作ることはあまり無い･･･
使う食材が偏ってるってことですかねぇ。
クーピーさんは旬の素材を使って、調味の種類も豊富。
お仕事されてるのに「いつ考えてるんですか？」
と驚きです(^o^)
下↓の苺のショートパンケーキ可愛い！！！
美味しそうですね。塩・胡椒でのシンプルな味付けでも
美味しくいただけそうですね。今度はニンニク炒めに
してみます＾＾
☆soraさん、確かにレバーは下処理で（＊＊）ってなっちゃいますね。
今回も料理が完成するまでは、我慢我慢・・でしたよ（笑）
☆はるちゃんさん、そういえば今回は牛乳使わなかったです。
次回は牛乳漬けも下処理にプラスして更に臭みブロック！！してみようかな＾＾
ハーブとの組み合わせもいいですね。ワインに合うなんて最高〜＊＾＾＊
☆さんちゃんさん、アブラ肝なんてあるんですね〜！
久しく鶏料理屋さん行ってないです。
焼き鶏専門店にもあるのでしょうか？
食べたくなってきました〜＾＾
☆ほまこさん、レバー大好きなんですね！ クーピーは焼きレバーは
お料理によって・好き嫌いがあります＾＾；
献立は、いつも通勤中に考えてますよ。片道1時間かかるので
その間、ほとんど考えてるかも（笑）お料理だけでなく
今度はどこのケーキ屋さんいこうかなぁ・・とか、（でもやっぱり食べることに関してですね＾＾；