今夜はチキンにじゃがいも、きのこの美味しい組み合わせ♪
「チキンじゃがきのこのトリオマウンテン」（名前もそのままですね＾＾；）
この３つの食材はどれもハーブが合うんですよね〜♪
今日はローズマリーとタイムの組み合わせでソテーしました＾＾
チキンのハーブ焼き、作っていると無性にアウトドアがしたく
なってきたよ＊＾＾＊
今日は暖かかったし、冬場はご無沙汰だったアウトドアが恋しい〜〜！
ダッチオーブンでチキンを焼きたい〜！（←これなら旦那も作れる＾＾！？）
塩・胡椒にハーブを振りかけ焼いただけのチキンも美味しいけど、
今日は、最近チキンに合わせるのがマイブームになっている
バルサミコソースをかけていただきます♪
チキンとじゃがいも、きのこを、そーっと積み上げて・・
「トリオマウンテン」の完成〜〜＾＾ｖ
だけどこの「マウンテン」を作るときには一つ注意点があります(＾o＾;
それは・・きのこはブラウンマッシュルームを使っているんだけど
マッシュルームは一番下の段には並べないでください〜〜☆
なぜかって？？ マッシュルームはお皿の上でツルンッ！！
って滑るんです。。
だからマッシュルームを下に敷いて上に重ねていくと・・
山崩れが起きます（゜o゜;
（一番上に乗っているの（↑）がブラウンマッシュルーム、その右下が
じゃがいも、左下はチキンです＾＾）
じゃがいもは新じゃがを使っているので、ホックホク＊＾＾＊
あらかじめレンジでチンしてからソテーする事で、時間も短縮、
何より油をほとんど吸収させずに仕上げれるのでヘルシー♪
山を崩さずいただくのも、崩しながらいただくのもご自由にどうぞ＾＾
って、性格でそうですね（笑）
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＜「チキンじゃがきのこのトリオマウンテン」作り方／レシピ（2人分）＞
１．鶏肉（1枚）は一口大に切り、塩・胡椒してからローズマリー、
タイム（各適量）振りかけ、全体に馴染ませておきます。
２．新じゃが（２個）はよく洗って皮付きのまま一口大に切り、水に
さらした後、水気を切って耐熱皿に並べラップをしてレンジで
５分加熱します。
３．ブラウンマッシュルーム（４個）は半分に切ります。
４．フライパンにオリーブオイル（大１）を熱し、１を焼きます。
片面に焼き色が付いたら裏返し、白ワイン（大１）を加えて
蓋をし、蒸し焼きにします。
鶏肉に火が通り両面に焼き色がついたら、鶏肉をフライパンの
端に寄せ、空いたスペースに２と３を加え、塩・胡椒、ローズ
マリー、タイムを少し振りかけ表面に焼き色がつく程度に焼き
ます。
５．プチトマト、ミニホワイトセロリーを飾ったお皿に４を積み上げ
盛ります。
６．同じフライパンにバルサミコ酢（大１）を煮たてバルサミコソースを
作り、５の上からかけて出来あがり♪
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香草を使った料理は、どんな感じか
食べていないのでわかりませんが、
とても風味があって、コクのあるお料理といった
イメージがしますねｗ。
すごく簡単に美味しくしあがるので重宝します。
特にチキンの油と馴染むと最高〜☆って感じですよ＾＾