朝起きて、梅雨空かと思ったら急に晴れてきたり、かと思ったら
また曇ってきて雨が降りだしたり。
傘を持って行ったらいいのか、帽子やサングラスを持って出かけたら
いいのか悩みます。。
何度か、家を出てから「失敗した〜＞＜」ってこともあるし（苦笑）
さてさて、写真は、土曜日の我が家の食卓に並んだお料理です♪♪（↑）
【献立】
●鰹のチーズフライ、かぼちゃフライ with トマトとバジルのソース
●鰹のたたき
●トマトと豆腐、アボカドのサラダ
●グリーンサラダ
●かぼちゃの煮付け
●黒豆ご飯
●お味噌汁
（写真には３品しか写ってない〜＾＾；）
その中からこちらの一品をご紹介〜☆
「鰹のチーズフライ」
（レシピは「続きを読む」でどうぞ）
鰹のたたきの間にチーズをはさんでフライにしました♪
鰹のたたきを柵で買ってきて、タタキとして食べるだけでは多くて
飽きてしまいそうだったので、フライにしました。
子ども達もフライの方が好きそうだしね＾＾♪♪
そのままでも食べられる鰹を使用しているので、あえて中まで火を通さず
表面だけきつね色に仕上げることで、パサつかず、中はやわから外はサクッ
と、美味しくいただけます♪
もちろん鰹のお刺身でも作れますよ。
(後ろには一緒に衣をつけてあげた「かぼちゃフライ」もあります＾＾）
チーズを挟むことで魚臭さも消えるし、洋風に早変わり☆
ソースも合わせて、トマトとバジルの洋風ソースを作りました〜。
バジルはベランダで育てているバジル。
普段はハーブとか使ったお料理があまり好きでない長男だから
今回のソースもお好みでつけられるようにしておいたんだけど、
試してみた長男。でました！
「グー（good)！」
美味しかったみたいで、フライにしっかりつけて食べていました♪
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＜「鰹のチーズフライ」と「トマトとバジルのソース」作り方／レシピ＞
「鰹のチーズフライ」作り方
１．鰹のたたき（または刺身）は両面がそれぞれ7mm程度の厚さになり、
間にチーズを挟めるように切込を入れ（端だけつながった状態に）
切り分ける。
２.スライスチーズを適当な大きさに切って鰹にはさみ、塩（少々）を
振ってから、衣（小麦粉→溶き卵→パン粉）をつけて表面がきつね色
になる程度に揚げて出来上がり♪
※揚げ焼きでO.K.
※鰹の中までは色が変わらず、チーズが軽く溶ける程度に揚げるのが
ポイント。
「トマトとバジルのソース」作り方
１．トマト（1/2個）は種を取り除き細かく刻む。
２．バジルの葉（３枚）はみじん切りにする。
３．トマト、バジル、オリーブオイル（大1）、酢（大1/2）、塩・胡椒
（少々）を混ぜ合わせ、味をととのえて出来上がり♪
