今日も暑かったですね〜！
幼稚園が夏休みに入ってから、何だか急に忙しくなった気がします。
今日も朝から長男の夏の短期体操教室に付き添い、帰ってからもバタバタ。
夏は洗濯物も多くて、今日は３回も洗濯機を回しちゃいました〜(^_^;)
子ども達は暑さに負けず、元気一杯だし。
私一人が疲れきってる感じ（苦笑）
さて、今日のもう一品は・・
「かぼちゃのマリネ」（レシピは「続きをよむ」で）
大きなかぼちゃを丸々１個買いました。
1/4個はいつもの煮付けにして、子ども用に。
1/4個は洋風にも合うようにマリネにしました。
今日のメインがステーキ（スタミナつけなきゃね！）にしたので
マリネのほうがピッタリです。
今日は簡単に。かぼちゃは揚げずにレンジ加熱したものをマリネ液に
浸しました。
少し酸味がある方が夏には美味しいし、冷やして美味しいのも嬉しい。
お肉にもワインにも合いますよ♪
さて、明日も暑さに負けず頑張るぞ〜＾＾q
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＜「かぼちゃのマリネ」作り方／レシピ＞
１）かぼちゃ（1/4個）は適当な大きさに切り、耐熱容器に入れ
水（大２）をふりかけラップをして加熱する。
２）玉ねぎ（1/4個）は薄くスライスして水にさらし、水気をきる。
３）ボウルにオリーブオイル（大2）、酢（大2）、塩（小さじ1/2）、
砂糖（ひとつまみ）を加えよく混ぜる。
４）１のかぼちゃが熱いうちに２の玉ねぎと一緒に３に加え浸す。
粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やす（一晩冷やすと味が馴染んで
美味しくなります）。
