9月に入り少しは涼しくなったかと思ったのも束の間。
今週はまた真夏の暑さが戻って。暑いっ！(汗
さて、我が家のベランダの家庭菜園（！？）では
夏にミニトマトと一緒に種を蒔いたバジルが茂っています。
ちょこっとサラダやピザに使うくらいでは追いつかないくらいに(^_^;)
そこで、バジルをたっぷり使える「ジェノベーゼパスタ」を作りました。
レシピは本格的！ではなく、おうちにある材料で簡単に作れる
言わば「ジェノベーゼ風」でしょうか（笑
まずは、たっぷりバジルを（これでも育っているバジルのほんの一部だけど・・）
そこにニンニク、塩、オリーブオイル、アーモンド入りチーズを加えて
フードプロセッサーでペースト状に。
本来の「ジェノベーゼ」は松の実を加えるんですよね〜。
チーズもパルミジャーノ・レッジャーノetc.ちょっとお洒落なチーズを。
でも、松の実は家になかったし、すぐにそんなチーズを準備できないので、
お手軽にアーモンドチーズで代用しちゃいました。
大きな範囲でナッツ系とチーズということで(๑≧౪≦)
で、バジルペーストの出来上がり♪
茹でたパスタにバジルペーストを絡めて黒胡椒で味を整え、
最後にバジルの葉をトッピング。
（レシピの詳細は「続きをよむ」でどうぞ）
すごく簡単なのに美味しかった♪♪♪
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＜「ジェノベーゼパスタ」作り方／レシピ（2人分）＞【材料】
バジルの葉 40枚
ニンニク 2片
塩 小さじ1/2
アーモンド入りチーズ １個（18g）
オリーブオイル 大さじ4
パスタ 200g
塩 適宜（パスタを茹でる用）
黒胡椒 適宜
バジルの葉 飾り用適宜
【作り方】
１）バジルの葉（洗ったあと水気をよく拭き取っておく））、ニンニク、塩、
アーモンド入りチーズ、オリーブオイルをフードプロセッサーにかけ、
ペースト状にする。
２）パスタを茹で、ザルにあげて水気を切り（ゆで汁は少しとっておく）、
１（量は適宜）とゆで汁（適宜）で和え、黒胡椒で味を整える。
３）器に盛り、バジルの葉を飾って出来上がり♪
