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2007年04月16日

白和えレシピ♪「ブロッコリーとしめじのわさび味噌白和え」

ブロッコリーとしめじのわさび味噌白和え

今日は朝から雨。。月曜日の朝から雨だと出勤するのが憂鬱になっちゃいます; 
プチ出勤拒否!?(笑)
だけど会社に着くとそんな気分も忘れて、普段の仕事モードで
「一週間頑張らないと p(^^)q 」って思っていたのに、朝から
電話で無理を言ってくる営業マンにまた気分を損ねられました(−−;
と、一日バタバタ働いて、月曜日だし今日は早めに退社・・

帰宅したら、今日はほっこり和食の晩ご飯作りです♪
今夜の献立は「魚の塩焼き」に「バチ入りお吸い物」、
そして「ブロッコリーとしめじのわさび味噌白和え」です^^

白和えは我が家は旦那もクーピーも好きなので、具や味付けを
いろいろ変えていろんな「白和え」を楽しんでるの^^♪
今夜使ったブロッコリーやしめじも何度か白和えの具にしてきたけど、
今回は初の味付け「わさび&味噌」風味に仕上げてみました〜。
白味噌の甘さと味噌風味に、わさびがピリッとアクセントになって
なかなか合います♪
味見をしながら作っていると、ついつい箸が止まらなくなるところでした^^;
わさびと味噌の量はお好みで分量を変えて、普段と違った「わさび味噌白和え」
を楽しんで見てくださいね*^^*


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<「ブロッコリーとしめじのわさび味噌白和え」作り方/レシピ(4人分)>

1.ブロッコリー(2/3株)、しめじ(1パック)はほぐした後、
  茹でておきます。

2.絹こし豆腐(1/2丁、200g)はしっかり水切りをした後、つぶして
  白味噌(大1)、練りわさび(小1/3)、薄口醤油(小1/2)、
  磨り白ゴマ(小2/3)を加えて混ぜ合わせ、1を合えて出来あがり♪


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posted by クーピー at 21:12| Comment(5) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−もう一品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
ワサビ味噌って初めてです!
白和え以外でも初めてです。
想像も出来ませんよ。
合うんですね♪
Posted by ゾウの妻 at 2007年04月16日 23:17
クーピーさん,こんばんは。ご無沙汰しちゃいました。。。
ようやく,東京に戻ってきました。
これ,普通の白和えよりも美味しそうですね!
わさび好きなので,試してみたいです!
Posted by ひろ at 2007年04月17日 01:12
( ^∇^ )ノ” コンチワー♪
オヒサです♪白和えヘルシーだし美味しそう♪
野菜たっぷりが好き♪
わさび入れるんですね〜♪いいかも〜v( ̄∇ ̄)v

今太らない様に気を付けてるから調度いい♪
是非作ってみま〜す♪♪
Posted by ゆり at 2007年04月17日 11:35
「白和え」はどことなく、甘ったるい
お料理という感じがして、あまり好きではない
ですが、わさび味噌と見て
これは、食べてみたいなと思いました。
Posted by クライテン2号 at 2007年04月17日 11:47
☆ゾウの妻さん、クーピーもわさび&味噌は初めてだったので
 ドキドキ味見をしながら作りましたよ〜^^

☆ひろさん、長期出張お疲れさまでした〜。
 美味しいもの食べてゆっくり休んでくださいね〜^^

☆ゆりさん、白和えはたんぱく質たっぷりで、加える具によって他の栄養もバランスよく取れるのでクーピーも大好きです♪

☆クライテンさん、甘すぎる白和え、たまにありますよね。
 我が家は砂糖は控えめに、塩や味噌で味を調節しているので
 安心してどうぞ^^
Posted by クーピー at 2007年04月17日 21:33
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