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2007年05月05日

和風の定番「肉じゃが」で簡単晩ご飯♪

肉じゃが

今夜の晩ご飯は家庭料理の定番「肉じゃが」一般的には定番の肉じゃがだけど、我が家ではかなり久々です。

今日は一日、旦那と一緒に須磨海浜水族園に行ってきたの。
(水族園の様子は次の記事でUPしま〜す^^♪)
G.W.も、とうとう明日で終わり。水族園は家族連れで混雑していました。
人混みで疲れたのと、歩き疲れたのとで、夕方家に帰って来てから
1時間ほど昼寝をしちゃった^^;

なので、晩ご飯は簡単に出来る肉じゃがに^^
以前にレシピはご紹介してると思うけど、毎回作るたびに違う
分量になっていると思うので(結構目分量で加えているので^^;)
今夜の肉じゃがレシピを下に載せます。

煮こんでいる間に副菜やお味噌汁を作って、今夜の晩ご飯の
完成で〜す♪

今夜の晩ご飯

<今夜の晩ご飯メニュー>
●肉じゃが
●きぬさやのゴマ和え
(きぬさやの下茹でしたものは肉じゃがの飾りにも使用)
●キャベツとワカメのサラダ(最近我が家でよく作るサラダはこれ^^)
●豆腐とワカメのお味噌汁(定番中の定番ですね^^)
●ご飯

昨日、一昨日と旦那の両親と一緒に食事をして、いろいろご馳走を
いただいたので(皆で食事をすると食も進んでついつい食べすぎちゃうしね^^;)
今夜は比較的野菜多めのメニューにしたの^^


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<「肉じゃが」作り方/レシピ(2〜3人分)>

1.じゃがいも(2個)は皮を剥き一口大に切って、水にさらした後
  水気を切っておきます。
  にんじん(1/2本)は皮を剥いて乱切りにします。
  玉ねぎ(1/2個)はくし切りにします。
  牛肉(150g)は4cm幅に切ります。
  糸こんにゃく(1袋)は下ゆでし、適度な長さに切ります。

2.鍋に油(大1)を熱し、じゃがいも、にんじんを炒めます。
  全体に油が馴染んだら玉ねぎ、牛肉を加え軽く炒め、牛肉の上から
  酒(大1)を振りかけた後、糸こんにゃく、出し汁(1カップ)、
  砂糖(大11/2)、みりん(大1)、醤油(大3)を加えアクを
  取りながら煮ます。
  落し蓋をして20分間煮ます。
  器に盛って、下茹でしたきぬさやを飾って出来あがり♪


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posted by クーピー at 20:43| Comment(4) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
簡単に作ったのに栄養バランスもよくおいしそうですね。
ほんとにクーピーさんは、お料理上手ですね(^^)
私は、お菓子作りはよくやるけど、お料理はあまり上手でありません。
もっぱら、隣に住む祖母にまかせっきりです。
クーピーさんのお料理いつもとても参考になります。
ランキングぽちっと応援していきます。
Posted by ムーミンママ at 2007年05月06日 00:53
☆ムーミンママさん、ムーミンママさんがお菓子で、
 祖母さんがお料理、いいバランスですよね。
 私も母とかが近くにいたら頼りっぱなしだと思いますよ^^;
Posted by クーピー at 2007年05月07日 20:37
お出かけをして、お疲れなのに「肉じゃが」
簡単との事ですが、私にとってはすごい事です。
お皿に盛るのにも綺麗で…
クーピーさんお疲れ様ですw。
Posted by クライテン2号 at 2007年05月09日 15:51
☆クライテンさん、連休中は外食も多かったので、久々の晩ご飯作りだったんですよ^^
Posted by クーピー at 2007年05月09日 21:42
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