今夜は「茄子の肉そぼろ味噌煮」で晩ご飯♪
これから茄子の美味しい季節ですね。小さい頃はそれほど好きじゃなかった
茄子だけど、今では好きな野菜の一つです＾＾
茄子は「焼き茄子」を冷やして、おろし生姜を添えて食べるのも夏には美味しいし、
煮浸しにしても美味しい♪
そんなさっぱりの茄子料理もいいけど、「茄子の天ぷら」や「麻婆茄子」など
油を使ったお料理にしてもとっても美味しいし♪
今夜は白ご飯にぴったりの「茄子の肉そぼろ味噌煮」
いつもは鶏そぼろにするんだけど、今夜は豚肉そぼろで味噌炒めにしました。
この味噌炒めは分量もレシピも簡単なクーピー流簡単料理♪
しっかり味のお料理なので、その他はあっさりした副菜を準備して、
いっただっきま～す＊＾＾＊
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＜「茄子の肉そぼろ味噌煮」作り方／レシピ（２人分）＞
１．茄子（４本）は縦に４等分し、皮に斜めに切りこみを入れます。
水にさらしてアク抜きをしてから水気を切っておきます。
２．フライパンに油（大１）を熱し、豚ひき肉（100g)をほぐしながら
炒めます。
茄子を加え油が馴染むように炒め、味噌（大４）酒・砂糖（各大２）
水（100cc）を混ぜ合わせたものを加えて蓋をし、茄子がしんなり
するまで（約5分）煮こみます。
蓋を取り煮汁が少なくなるまで煮こんで出来あがり♪
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私って茄子好きなのに料理が浮かばず・・・
丁度茄子を購入したのでレシピ検索しようと思ってたんですよ♪
旦那が明日から留守なので１人で作って食べちゃおうかなv(。ゝ∀・。)v
なす味噌！子供の頃、よく母が作ってくれて食べました☆
懐かしいな～♪でも、実家のはお肉なんか入ってなかったけどね（笑）
ちょうど、冷蔵庫にそろそろ食べなきゃいけない茄子があるんです！
ピリ辛味とかで、挑戦してみようかな～！
お弁当のおかずにも良さそうだね(^ｰ^)
作ったら報告にきま～す♪
私は、この手（茄子＆みそ）のお料理は
苦手ですが、クーピーさんの作ったのは
食べてみたくなりましたｗ
妻の実家はこんな感じの料理にピーマンが
入っていましたｗ
まだ行ったことないんです、ドイツ。
ドイツ料理も美味しそうだけど、やっぱり和食が恋しく
なりますか？ よーこさんのブログにも遊びに行かせていただきますね～＾＾♪
☆キーキさん、キーキさん家の茄子は今頃、そぼろ味噌煮になったのかな～＾＾？
白ご飯が進むので、食べすぎちゃうお料理でした＾＾
☆soraさん、クーピーの使った茄子もこの前買って半分残っていた分なんですよ。
火を通すと柔らかくなって結構な量を食べれるから
すぐに使いきれちゃいますね＾＾
☆クライテンさん、奥さんは好きでクライテンさんは苦手！？な
お料理なんですね。
そのようなお料理が食卓に並んだ時は、クライテンさんは
どのような反応されるんでしょう？？
うちの旦那は無言で食べてます＾＾；
茄子大好きです＼（o＾▽＾o）／
主人があんまり…なんですよね。
でもこれならしっかり味で食べてくれるかもしれません！
ありがとうございますm(__)m
以前、友人達とのホームパーティに作った時は、お酒にも
合うと好評でしたよ＾＾