今夜は、ブログをご覧いただいたはなさんからのリクエストで、
お子様にも食べやすい麻婆豆腐を作ってみました＾＾
クーピーが以前ご紹介した「四川風麻婆豆腐」は、四川風とだけあって辛めの
麻婆豆腐だったの。
＜「四川風麻婆豆腐」の記事／レシピはこちら＞
さすがに四川風はお子様には辛すぎるかな、ってクーピーも思います。
今回の「マイルド麻婆豆腐」は辛さ控えめ。
だけど、全く辛くないと麻婆でなくなるので、ちゃんとピリッとした辛さ
と麻婆の風味はちゃんと残してますよ＾＾
レシピは基本的には四川風麻婆豆腐と同じだけど、調味料の分量を
アレンジして作ってみたの。
辛さを控えめにするための今回のポイントは「白味噌」だよ＾＾
（「マイルド麻婆豆腐」のレシピは記事の最後でご紹介しています。）
これなら大人も子供も一緒に楽しめる麻婆豆腐♪
はなさんのお子様にも食べてもらえると嬉しいな＊＾＾＊
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＜「マイルド麻婆豆腐」作り方／レシピ（2人分）＞
１．豆腐（1丁）は２ｃｍ角に切っておきます。
ニンニク（1/2片）はみじん切りに、青ねぎ（1本）は小口切りにします。
２．フライパンに油（少量）と１のニンニクを加え火にかけ、豚ひき肉
（50g）を炒めます。
よく炒まったら１の青ねぎ、豆板醤（小1/2）、甜面醤（小1/2）を
加えさらに炒めます。
３．２に鶏がらスープ（1/2カップ）、白味噌（小１）、砂糖（大1/2）、
１の豆腐を加え軽く煮ます。
５．醤油（大1/2）で味をととのえた後、水溶き片栗粉でとろみをつけて
出来あがり♪
※かなり辛さ控えめがお好みの場合は、豆板醤の量をさらに少なく（小1/3）
でお試し下さいね＾＾
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昨日のチラシ寿司もイクラも乗っててとてもおいしそ〜☆
私は今日月に１回のお料理教室で、ツナのトマトクリーム、かぼちゃのボタージュ、きゅうりと豆腐の温サラダ、全粒粉のクッキーを習いました。
ポタージュが濃厚でとてもおいしかったです(*^▽^*)
ちょっと残念でした〜
クーピーちゃんが作ったのはと〜っても
おいしそうなので食べたいな〜*＾＾*
たまには、マイルドもいいかもしれませんねｗ
中華料理の中の１つなので、食べたくなりました。
最近食べてないから、めちゃめちゃ食べたい(x_x)
マイルドな麻婆豆腐かぁ〜☆お味噌がポイントなんだね〜！
お子様がいるご家庭には良いですね(^ｰ^)
私は四川風のパンチのきいた麻婆豆腐を作ろうかな〜（笑）
今日はスーパーでもやし２袋で４９円
何作ろう・・・と考えたけど浮ばず検索
「もやしとピーマンの青椒肉絲」
今日は牛肉もあるしこれからチャレンジしてみますヽ(*＾∇＾*)ノ*:・’゜☆
しかも普通のお料理教室では珍しいメニューですね。
ツナのトマトクリームってどんなのですか？
とっても気になります〜＊＾＾＊
☆チャコさん、外食の中華メニューでイマイチなのは
ちょっとショックですね；
今度はチャコさん好みの麻婆をお家で作って下さいね〜＾＾
☆クライテンさん、麻婆って気分でその時食べたい辛さが違いますよね＾＾
クーピーも以前はタイ料理とか韓国料理とかかなり
辛いものも好きだったけど、
最近は程よい辛さが好きになってきましたよ。
☆soraさん、うんうん、soraさんには絶対に四川風がお勧めで〜す＾＾！
☆キーキさん、もやし、安い〜！！
２袋もあると、別のお料理も楽しめますね＾＾