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2007年05月28日

「ピーマンとしめじのアンチョビバター炒め」

ピーマンとしめじのアンチョビバター炒め

今夜はこれからが旬のお野菜「ピーマン」を使ったお料理です^^

「ピーマンとしめじのアンチョビバター炒め」

今日、帰宅途中にスーパーに寄ったら、冬場はあんなに高かったピーマンが
すごく安くなっていて、冬の1/3位の価格で売られていたよ。
「あ〜、すっかり夏野菜の季節だなぁ。。」と思ってなんだか嬉しく
なっちゃいました^^

そこで、今夜はピーマン料理♪
アンチョビと一緒に炒めて、ピーマンとアンチョビの風味が美味しい炒め物。
アンチョビは塩味がきいてるから、ほとんど味付けがいらないくらいだけど
このお料理のポイントはバターを加えること^^!
バターがコクを出してくれて、アンチョビの臭みも消してくれるよ。
最後にお好みでレモンをキュッと絞ってどうぞ♪

ピーマンが安くて美味しいこれからの季節に是非どうぞ^^

<今夜の晩ご飯メニュー>
●豚肉とこんにゃくの煮物
●ピーマンとしめじのアンチョビバター炒め
●レタスとトマトのサラダ
●ひや麦(昨夜の残りを小鉢で)
●ご飯



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<「ピーマンとしめじのアンチョビバター炒め」作り方/レシピ(3〜4人分)>

1.ピーマン(2袋)はヘタと種をとり乱切りにします。
  しめじ(1パック)はいしづきを取りほぐしておきます。
  アンチョビフィレ(6本)は粗く刻んでおきます。

2.フライパンにバター(10g)を加え火にかけ、ピーマンを炒めます。
  じめじを加え炒めたあと、アンチョビを加え全体に炒め合わせます。
  味が足りなければ、塩・胡椒を軽くします。
  お好みでレモンを少し絞ってもO.K.です。
  お皿に盛って出来あがり♪


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posted by クーピー at 20:58| Comment(4) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−もう一品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんばんは♪

美味しそうですね☆
アンチョビって家にはないなぁ
ピザになってたり、パスタになってるのは食べたことありますけど、美味しいですよね(*´▽`*)
Posted by ゾウの妻 at 2007年05月28日 21:39
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Posted by SIMA at 2007年05月29日 00:23
いつも参考にさせていただいています。
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Posted by 優良銘柄のススメ at 2007年05月29日 21:06
☆ゾウの妻さん、アンチョビってイタリアンではお洒落な
 お料理に使われているけど、お家で使うときは普段のお料理に活用でき便利なので最近時々だけど
 我が家では登場するようになったんですよ^^

☆優良銘柄のススメさん、はじめまして。
 応援ありがとうございます^^♪
Posted by クーピー at 2007年05月29日 21:22
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