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2007年06月04日

ヘルシーグラタン♪「えび豆腐ソースの野菜グラタン」

えび豆腐ソースの野菜グラタン

今夜の晩ご飯は「えび豆腐ソースの野菜グラタン」

今日も暑かったけど、こんな日でも美味しくあっさりいただける
ヘルシーグラタンだよ^^♪

もともとあっさり&ヘルシーが好きなクーピーには年中嬉しい野菜グラタン。
ソースは「えび豆腐ソース」でいただきま〜す♪
豆腐にすりつぶしたエビの風味が加わって、美味しいよ*^^*
ホワイトソースを作るよりも断然簡単なのも嬉しい「えび豆腐ソース」

野菜の美味しさも満喫しながら、ヘルシー&まろやかグラタンをどうぞ♪


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<「えび豆腐ソースの野菜グラタン」作り方/レシピ(2人分)>

1.茄子(大1本)は1cm角に切り、水にさらしてアク抜きをしてから
  ザルに上げて水気を切っておきます。
  人参(1/2本)、かぼちゃ(1/12個)は1cm角に切ってからレンジで
  4〜5分加熱します。

2.フライパンにバター(10g)を熱し、茄子を炒め、しんなりしたら
  人参、かぼちゃを加え軽く炒め、塩・胡椒で味をととのえます。

3.むきエビ(100g)は包丁で粘りが出る程度まで刻みます。
  ボールにエビと水分をおさえた絹こし豆腐(150g)を加え、豆腐を
  つぶしながら混ぜ合わせます。塩(少々)で味をつけます。

4.グラタン皿に2を加え、上から3をかけます。
  パルメザンチーズ(少々)を振りかけ、オーブンで15〜20分焼いて
  出来あがり♪


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posted by クーピー at 21:07| Comment(2) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
何だか簡単で美味しそう♪
ホワイトソース作るより簡単でカロリーも少ないしいいですね(=∩_∩=)
Posted by ゾウの妻 at 2007年06月04日 23:58
☆ゾウの妻さん、ホワイトソースのグラタンは1皿食べると
 結構もたれちゃうけど、これなら全然平気です^^
Posted by クーピー at 2007年06月05日 20:43
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