今日は昨日買ったばかりの靴を履いて、旦那とランチを兼ねて神戸をお散歩＾＾♪
靴はクーピーが欲しかったデザインだし、履き心地も良かったので
いいお買い物でした♪
さて、今夜の晩ご飯は「れんこんチーズのコロコロつくね」
鶏つくねに刻んだレンコンを加えると、シャキシャキ感が加わって
軽い食感に。
刻み大葉も加えて香りもいいよ♪
そして今回はそんな和風つくねに、チーズをＩＮ！
レンコンと大葉にチーズがプラスされた、コクのあるつくねです＾＾
＜今夜の晩ご飯メニュー＞
●れんこんチーズのコロコロつくね
●焼き茄子の冷やし鉢
●レタスとトマト、ワカメの和えサラダ
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＜「れんこんチーズのコロコロつくね」作り方／レシピ（2人分）＞
１．レンコン（100g）は皮をむき酢水にさらした後、軽くすすいでから
みじん切りにします。
大葉（3枚）はみじん切りにします。
２．ボールに鶏ひき肉（250g）、酒（大1/2）、塩（少々）、卵黄（1個）
レンコンを加えよく練り合わせた後、大葉を加え混ぜ合わせます。
プロセスチーズを1cm角に切ったものを中心に入れてピンポン玉大
に丸めます。
３．フライパンに油を敷き、２を転がしながら焼きます。
醤油（大１）、砂糖（大1/2）、みりん（大1/2）、水（大２）を
混ぜ合わせたものを加え煮たてつくねにからめて出来あがり♪
※チーズはなるべく溶けにくいものを使用してください。
溶けやすいものは鶏肉に溶けこんでしまいます。
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レンコンのつくねは、サクサクした
歯ごたえも加わっていいですね。
チーズが入っているというのも、これまた
いいですね。食べたくなりました。。。
ウキウキしますよね〜☆あ、いくつになってもします（笑）
レンコンのシャキシャキ感、いいよね〜♪私もレンコン大好き〜(^ｰ^)
大葉入りなんて、夏っぽくていいな〜☆
チーズ入りってゆーのも、魅力的だわ！！！
ワインにも合いそう（笑）
これに生姜もたっぷり入れるのも、ありだな〜♪ d(⌒o⌒)b♪
レンコンを加えた食感ってすごく好きなんです。
チーズは最近はまっていて、毎朝パンと一緒に食べてるんですよ＾＾
☆soraさん、暑くなって夏服の出番がやって来たので
新しい洋服とかも欲しくなっちゃうんですよね〜＾＾
でも梅雨の季節、雨の日にNEWを着ないようにしてたら
なかなか出番がなくなっちゃいそうです＾＾；
チーズにワイン♪ 最高な組み合わせ〜☆☆☆
う〜ん。これ絶対美味しいよね！
つくね好きには気になる所です。
これやってみます〜♪
お酒もすすんじゃいそうだなぁ〜
美味しさがありますよね〜。
最近、チーズにはまっているクーピーでした＾＾／