今日は昨夜の晩ご飯のおかず２品をご紹介します♪
一品目は「ごっちゃ炒り煮」
ネーミングは見た目の通り。いろんなお野菜などをごちゃごちゃ加えて
炒り煮にしたもの。
以前にもごっちゃ炒り煮を作ったことがあると思うけど、このお料理は
その時の気分で加えるものや味付けを変えているの＾＾
今回のごっちゃ入り煮の中身は・・人参、かぼちゃ、ブロッコリー、
ひじき、高野豆腐に卵。
野菜のそれぞれの食感や旨みが美味しいの＊＾＾＊
お野菜は季節のものやお好みのものを加えてＯ．Ｋ．だよ。
ごっちゃ炒り煮のポイントは，高野豆腐と卵で、ほんのり甘いまろやかで
優しい味と食感に仕上げることです。
食べただけで、健康になれるような栄養満点のお料理ですよ〜♪
そして２品目。「アスパラと牛肉のマヨ炒め」
こちらは旦那用に作ったもう１品。
「ごっちゃ炒り煮」と「れんこんと枝豆の炊き込みじゃこご飯」だけじゃ
旦那にはちょっと物足りないかな？って思ったから＾＾
だけど、追加のもう１品なので、超簡単料理だよ＾＾
マヨネーズと醤油での味付けは、ちょっと濃い味でお酒にも合いそう♪
もう１品追加したい時の、おつまみ的お料理にぴったりです＾＾
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＜「ごっちゃ炒り煮」作り方／レシピ（4人分）＞
１．人参（1/2本）、かぼちゃ（1/8個、約80g）は2〜3cm長さの細切り
にします。
下茹でしたブロッコリー（1/4株、茎を含む）は小さめに切り、
茎は細く切ります。
芽ひじき（乾燥10g）は水で戻します。
高野豆腐（乾燥20g）は水につけて戻してから、5mm幅2cm長さに
切ります。
２．鍋に油（大１1/2）を熱し、人参を炒め油が馴染んだら、かぼちゃ、
を加え軽く炒めます。
ひじき、高野豆腐と、出し汁（100cc）、酒（大1/2）、砂糖（大１）、
醤油（大１）を加え、全体にしんなりするまで弱火で煮ます。
３．ブロッコリーを加えて少し煮てから、溶き卵（2個）を加えて混ぜ
ながら卵が固まるまで、煮汁を飛ばしながら炒り煮にして出来上がり♪
＜「アスパラと牛肉のマヨ炒め」作り方／レシピ（1人分）＞
１．牛肉（薄切り肉100g）は4cm幅に切ります。
グリーンアスパラ（1本）は4cm長さに切ります。
２．フライパンに油（大1/2）を熱し、牛肉、アスパラを炒め、
火が通ったら軽く塩、胡椒をしてから醤油（小１）を加えて
混ぜ合わせます。最後にマヨネーズ（大1/2）を加えて炒めながら
全体にからめて出来あがり♪
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先日まで落ち込んでましたが復活しました。
コメントありがとうございました
「アスパラと牛肉のマヨ炒め」
超簡単ですね！！しかも美味しそう
「ごっちゃ炒り煮」は初めの用意が大変そうですが後は火にかけるだけでヘルシーそうだし彩りもいい感じ♪
残り物で良さそうですね
これ，とってもヘルシーで美味しそうですね！
忙しい中，いろいろ作っておられて凄いです！
当方のブログに覗きに来て頂き、有り難うございました!!
「ごっちゃ炒り煮」想像していたレシピを超えていました...卵が入ってるなんて〜美味しそうっ♪
冷蔵庫と相談して、作りたいと思います。
ごっちゃ煮は残り物でO.K.ですよ。
それぞれ少量ずつだから、残り物片づけにもぴったり。
もう1品としても活躍のヘルシーメニューです♪
☆ひろさん、帰宅して仕事の疲れを忘れるには、クーピーにとって、
お料理するのが一番！かもしれないです＊＾＾＊
☆ノリノリさん、ごっちゃ煮は思った以上に材料、味付けが適当料理なんですよ。
目分量で加えて、味見で調節・・って感じでお好みの
味付けでいただけますよ〜＾＾