こちらは昨日の晩ご飯です＾＾♪
和食の定番「豚肉じゃが」
普通の肉じゃがなんだけど、今回はあえて「豚」とつけて「豚肉じゃが」。
そう、関東では豚肉を使った肉じゃがも一般的と聞いたこともあるけど
（関東の方、本当ですか？）関西では肉じゃがと言えば牛肉。
少なくともクーピーは実家の頃から牛肉じゃがです。
豚肉の旨みが美味しい「豚肉じゃが」
今回は、豚肉にもぴったりの隠し味「生姜」の絞り汁を加えて
あっさり夏仕立ての肉じゃがです＾＾
昨日は暑かったので、ちょうど食べやすい肉じゃがでした〜♪
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＜「豚肉じゃが」使い方／レシピ（2人分）＞
１．じゃがいも（2個）は皮を剥き一口大に切り、水にさらします。
人参（1/3本）は皮を剥き一口大の乱切りにします。
玉ねぎ（1/2個）はくし切りにします。
糸こんにゃく（180g）は下茹でし、適当な長さに切ります。
オクラ（2本）はヘタを切ります。
豚肉（薄切り150g）は4cm幅に切ります。
２．鍋に油（大1）を熱し、豚肉を炒め表面の色が変わったら、
じゃがいも、人参を加え軽く炒めます。
玉ねぎ、糸こんにゃくを加えてから、出し汁（1カップ）、
酒（大1）、砂糖（大2）、みりん（大1）、醤油（大２1/2）、
生姜の絞り汁（小1）を加えアク取りをしながら煮立てます。
落し蓋をして野菜が柔らかくなるまで約15分煮ます。
最後にオクラを加え2分程度一緒に煮て出来あがり♪
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昨日パンプキンパイ作りましたよ〜
美味しかったです
私の実家は関東ですから豚肉の肉じゃがです
牛肉の方が私は好きなんだけど・・・
母の味を思い出します
生姜の絞り汁は入れた事ないけどさっぱりしそうですね
どのくらいの甘味で作られたんでしょうね＾＾
その時々で甘味やペーストの柔らかさも違うから
キーキさんの作ったのも気になるなァ＊＾＾＊
肉じゃが、関東は豚肉が普通って本当だったんですね！
私は関東ですが、肉じゃがは牛肉ですよ。
豚肉じゃがは今まで食べた事ないです。豚でも合うんですね〜私も今度作ってみます!!
関東でも牛肉は定番なんですね。情報ありがとうございました♪
豚肉も豚肉の旨みがとっても美味しい肉じゃがでしたよ〜。