こちらは昨日の晩ご飯のお味噌汁「ごぼうとさつま芋のお味噌汁」です＾＾
昨日の晩ご飯のテーマはマクロビオティック。「小松菜と凍り豆腐の炒め物」
に合わせてお味噌汁も♪と思って作ってみたのが、ごぼうとさつま芋のお味噌汁。
ごぼうをゴマ油で炒めてから作ることで、豚肉は入っていないのに
「豚汁風」の風味がするから不思議。。
そして、さつま芋の甘味が豚汁風味のお味噌汁にとっても良く合うの＾＾
材料はごぼうとさつま芋、玉ねぎだけなのに旨みがしっかり詰まった
お味噌汁だよ。
食物繊維がたっぷり詰まった「ごぼうとさつま芋のお味噌汁」をどうぞ♪
☆☆☆☆☆
昨夜の晩ご飯、マクロビ風に♪♪って楽しんでいたクーピーを横目に、
スーパーで買い物してきた食材（野菜、大豆類、ひじきetc.)を見て、
旦那は嫌な予感がしたみたい＾＾；
そう、「これからお肉なし！？」って（笑）
やっぱり、急には無理だよね。。
昨夜の晩ご飯にも旦那のサラダだけ、豚肉の冷しゃぶを添えたサラダに
しました。
これからも、ヘルシー料理を心がけ、いろんなお料理を作ってみよう！
と思うクーピーでした＾＾
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＜「ごぼうとさつま芋のお味噌汁」作り方／レシピ（2人分）＞
１．ごぼう（1/4本）は皮をこそげ、ささがきにしながら水にさらして
いきます。
さつま芋（100g）は厚さ5mmに切り、大きければ半月またはいちょう切り
にし、水にさらします。
玉ねぎ（1/4個）は薄切りにします。
２．鍋にゴマ油（小1）を熱し、水気をきったごぼうを炒めます。
ごぼうに油が馴染んだら、玉ねぎを加えさっと炒め、出し汁（2ｶｯﾌﾟ）、
水気をきったさつま芋を加え、さつま芋が柔らかくなるまで煮ます。
麦味噌（なければ他の味噌でもO.K.)を大さじ２弱を加え溶かします。
お椀に注いで、小口ねぎを散らして出来あがり♪
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