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2007年07月04日

もっちり&プリプリ♪「エビの生春巻き揚げ」

エビの生春巻き揚げ1

こちらは以前に作ったお料理です♪
エビ好きの旦那も喜んで食べてくれたよ^^

エビを生春巻きの皮で包んで揚げた「エビの生春巻き揚げ」

「生春巻き」も揚げちゃったら<生>じゃなくて「<揚げ>春巻き」
になるのかな??

でも、普通の春巻きの皮で揚げた「揚げ春巻き」とはやっぱり違うよ。
「生春巻き」の皮を使って揚げると、もっちりした食感に仕上がるの♪

もっちりした皮の中に、ぷりっぷりのエビ。
とっても美味しいよ〜*^^*

エビの生春巻き揚げ2

今回は2種類の「エビの生春巻き揚げ」
一つはレモンを絞ってさっぱりと♪
もう一種類は大葉と一緒に巻いて、シソ風味で♪♪

エビを生春巻きの皮で包んで揚げるだけなので、ホームパーティの
一品にもピッタリだよ♪

「あ〜、ビールが飲みた〜い!!」って思っちゃうエビ料理。
もっちり&プリプリ♪の「エビの生春巻き揚げ」をどうぞ〜^^


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<「エビの生春巻き揚げ」作り方/レシピ(2人分)>

1.エビ(ブラックタイガー8尾)は殻を剥き、軽く塩・胡椒します。
  生春巻きの皮(4枚)は水にさらし柔らかくしてから、半分に
  切ります。
  エビ4尾はそのまま生春巻きの皮で包み、残りの4尾は半分に切った
  大葉と一緒に包みます。

2.フライパンに1cm程油を注ぎ、1を揚げます。
  大葉の入ったものはそのままで、エビだけを巻いたものには
  レモンを軽く絞ってどうぞ♪


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posted by クーピー at 20:20| Comment(4) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−中華 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
クーピーさんご無沙汰してました〜
生春巻きを揚げたらもちもちですか〜?
エビ好きだし作ってみます♪
大葉はさっぱりして何もつけなくてもいいんですね
レモンとの味の違いを食べ比べしてみます
Posted by キーキ at 2007年07月05日 01:28
クーピーさん、ご無沙汰です(^^;)
ここんとこバタバタしてたんですが、やっと落ち着きました!
生春巻きの皮で春巻き!美味しそうですね〜〜〜♪
しかも、色もキレイでとってもお洒落☆
ほんと、お酒の肴にもピッタリで、お酒好きな私としては嬉しい限り(笑)
レシピもシンプルだから、色々とアレンジもききそうだね♪
Posted by sora at 2007年07月05日 10:56
初めまして!
すごいパリッとしてますね★うまく揚げる方法とかってあるのですか?お店に出てくる料理みたい(^^)
Posted by 味便り at 2007年07月05日 13:37
☆キーキさん、生春巻きの皮は日持ちはするものの、
 頻繁に生春巻きを作る訳じゃないから、余っていたんですよ〜。
 でも、今回揚げてみたら、なかなかイケル♪
 シンプルなぶん、エビの美味しさも満喫出来ますよ〜^^

☆soraさん、お忙しかったんですね。お疲れさまでした〜^^
 ほんとアテにピッタリです^^♪
 包むものをいろいろ変えて作ると、それだけで飲みパーティが楽しめそうですよ♪

☆味便りさん、はじめまして^^
 あまり揚げ物をしないので、コツはクーピーも研究中ですよ。
 でも、パン粉の衣より揚げやすかったし、油も少量で
 済むので簡単ですよ^^
Posted by クーピー at 2007年07月05日 21:09
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