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2007年07月05日

簡単中華♪「豚キャベツの甘酢八宝菜」

豚キャベツの甘酢八宝菜

すっかり夏らしい一日。
今夜の晩ご飯は八宝菜にしたんだけど、ちょっと夏らしく^^

「豚キャベツの甘酢八宝菜」

この時期は白菜の季節じゃないので、キャベツを使った八宝菜。
そして、さっぱりいただけるように甘酢風味にしてみました〜♪

旦那がお酢が苦手なのでいつものごとく、クーピーにしたら
少しお酢控えめ?な甘酢。
だけど、生姜を加えることで、さっぱり感をプラスして、黒胡椒が
アクセントになった甘酢風味の八宝菜に仕上がっています♪

今夜の八宝菜の具は・・キャベツ、豚肉、人参、玉ねぎ、グリーンアスパラ、
椎茸、うずらの卵、だよ^^
色とりどりの「甘酢八宝菜」をどうぞ♪


☆☆☆☆☆

今日は少しご無沙汰していた友人から連絡をもらったんだけど、そこで
友人の残念な報告も受けました。クーピーといろんな共通点があって
仲が良かった友人なだけに、クーピーもとっても残念な気分になりました。
早く、友人がいつもの元気を取り戻してくれるのを願うばかりです。
早く元気になってまた頑張ってね!!


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<「豚キャベツの甘酢八宝菜」作り方/レシピ(2人分)>

1.キャベツ(1/6玉)は大きめに切り、玉ねぎ(1/2個)はくし切りに
  します。
  グリーンアスパラ(2本)は4cm長さに、人参(1/3本)は5mm厚さの
  輪切りにし、花形に型抜きします。
  椎茸(5枚)は半分に切ります。
  豚肉(150g)は4cm幅に切ります。
  うずらの卵(水煮、5個)は水気を切っておきます。

2.フライパンに油(大1)を熱し、豚肉を炒め表面の色が変わったら
  酒(大1)を加えます。
  人参、玉ねぎを加え炒め、玉ねぎの色が透き通ってきたら、椎茸、
  グリーンアスパラ(茎の部分)を加え炒めます。
  次にキャベツ、グリーンアスパラ(残りの上部の部分)を加え炒め
  キャベツがしんなりしてきたら、水(1カップ)、鶏がらスープの素
  (顆粒・大1)、酢(大1)、砂糖(大2/3)、醤油(小1)、
  おろし生姜(小1)、うずらの卵を加えます。

3.全体にしんなりしたら、黒胡椒(少々)で味をととのえ、最後に
  水溶き片栗粉でとろみをつけて出来あがり♪


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posted by クーピー at 20:57| Comment(5) | TrackBack(1) | 今日の晩ご飯−中華 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんばんは。
八宝菜,美味しいですよね。これ,とっても美味しそうです!!

友達,元気になるといいですね!

今月,また神戸に行く予定です!
Posted by ひろ at 2007年07月06日 00:25
暑い日もお酢が入っているとさっぱりと食べられるおかずですね!!
今日も参考にさせて下さいね〜☆
ポッチッとしていきまーす^^v
Posted by ぎゅみ at 2007年07月06日 17:00
甘酢風味とは美味しそうです・・・
暑さにバテテますのですっぱい物は良さそう
私も酢が苦手なので酢大1で十分かも

お友達に残念な事が?
時間が解決してくれるからその内元気になってくれるさっ
クーピーさんも力になってあげて下さいね♪
Posted by キーキ at 2007年07月06日 17:46
甘酢凄く美味しそう☆

お野菜もたくさん食べられるし元気が出るしいいメニューですねo(*⌒―⌒*)o
Posted by ゾウの妻 at 2007年07月06日 21:11
☆ひろさん、神戸に来られるんですね〜♪
 今度こそ、御影のケーキを楽しむ時間があると良いですね。
 クーピーも週末はよくうろついてますよ*^^*

☆ぎゅみさん、夏はやっぱりさっぱり味が食べたくなります。
 酢のものとか毎日でも食べたい気分♪

☆キーキさん、お酢が苦手な旦那も何も言わずに(気付かず?)
 食べていたので、お酢の加減はちょうど良かったみたいです。
 友達はきっと早く元気になってくれると信じて、応援します^^

☆ゾウの妻さん、八宝菜って以外と野菜たっぷり(ほとんど野菜?)のお料理ですもんね♪
 いろんな野菜がしっかり取れるし、中華でもヘルシー料理で嬉しいです*^^*

Posted by クーピー at 2007年07月06日 21:26
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