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2007年07月14日

「豆腐ステーキ肉そぼろソース」

豆腐ステーキ肉そぼろソース

連休の初日の今日はは台風接近中のため、雨と風。でも雨風はまだそんなに
強くなくて近畿へは深夜〜朝方にかけて接近するみたい。
そんな今日は一日家にこもって、のんびりしていました〜。

さて、晩ご飯はこちら(↑)

「豆腐ステーキ肉そぼろソース」

つるっと柔らか&アツアツのお豆腐が美味しい豆腐ステーキ。
クーピーはお豆腐は柔らかい絹こし豆腐が好きなので、豆腐ステーキも
絹こし豆腐で。(しっかりした食べごたえのお豆腐が好きな方は木綿で作ってね。)

クーピーは豆腐ステーキはフライパンを使わずに、オーブンで焼きます^^
ポイントはゴマ油をお豆腐に塗ってから焼くと風味も美味しく、ソースとの
相性も良くなるよ。

今回のソースは、ニンニクとねぎの風味を効かせた「肉そぼろのあんかけ」で
いただきま〜す^^♪
あっさり豆腐にしっかり味の肉そぼろがとっても美味しくて、ボリュームも
ある豆腐ステーキに仕上がってるよ♪


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<「豆腐ステーキ肉そぼろソース」作り方/レシピ(2人分)>

1.絹こし豆腐(1丁)は半分に切り、表面にゴマ油を塗って
  オーブンで15分焼きます。

2.フライパンに油(大1/2)を熱し、ニンニクのみじん切り(1/2片)
  を加え香りがしてきたら牛ひき肉(80g)を加え木ベラでほぐし
  ながら炒めます。小口切りにし青ねぎ(大さじ2)を加え炒め合わせ、
  酒(小1)、みりん(小1)、醤油(大1)を加え全体にからめます。
  水溶き片栗粉でとろみをつけます。

3.1を形が崩れないようにお皿に移し、2をかけて、糸唐辛子を
  散らして出来あがり♪


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posted by クーピー at 21:36| Comment(5) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
豆腐ステーキって焼かずオーブンで出来るんですか?水切りしないのかな?
と想像出来ない食感かしら・・・
そぼろソースは何でも合いそう!

雨の音が一日中で洗濯物も乾かず参っちゃう(^-^*) 
Posted by キーキ at 2007年07月15日 00:11
なんとウチも今日は豆腐ステーキでした☆
コチラはあんかけ。そして普通にフライパンで焼いてしまった^^;
オーブンでも焼けるんですね〜〜意外です。今度やってみよ!
私も絹ごしが好きです^^でも扱いにくいですよね☆
Posted by win at 2007年07月15日 01:53
こんにちわ。
豆腐ステーキおいしそうです。
栄養ありそう。
ポチ。
Posted by マリー at 2007年07月15日 23:49
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Posted by タイムブログランキング at 2007年07月16日 02:41
☆キーキさん、オーブンで焼くと水切りしなくても、水分がちょうどいい具合に飛びましたよ〜^^

☆winさん、オーブンで焼くと裏返さなくていいし、
 柔らかい絹こしには便利でした。
 クッキングシートを敷くと取りやすかったですよ^^

☆マリーさん、豆腐ステーキはあっさり美味しいです♪
 応援もありがとうございます^^
Posted by クーピー at 2007年07月19日 21:05
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