今日も一日いいお天気で暑かったですね～。
沖縄旅行帰りのクーピーは、日焼けをしてしまって、特に肩をヒリヒリ
させながら今日は出勤しました。
（しっかり、日焼け止めを塗っていたのに沖縄の日差しはやっぱり強い
ですね＾＾；）
関西の梅雨明けはまだだけど、すっかり夏になった今日この頃・・
今夜の晩ご飯は夏野菜のズッキーニと茄子を使ったお料理です♪
「夏野菜と豚肉のバルサミコソテー」
ズッキーニは最近特に好きなお野菜の一つ。
今夜はガーリックソテーにしていただきました～♪
豚肉も夏にぴったり、さっぱりいただけるようにバルサミコ酢を使って
バルサミコソテーに。
夏野菜を美味しくどうぞ～＾＾
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＜「夏野菜と豚肉のバルサミコソテー」作り方／レシピ（2人分）＞
１．茄子（1本）、ズッキーニ（1本）は7～8mm厚さの輪切りにし、
茄子は水にさらします。
豚肉（150g）は4cm幅に切り軽く塩・胡椒します。
２．フライパンにオリーブオイル（大2）を熱し、ニンニクスライス
（1片）を加え香りがしてきたら、ズッキーニ、茄子を加え両面
焼き色が付くまで焼きます。軽く塩・胡椒し、焼けたら取りだし
お皿に盛ります。
３．同じフライパンにオリーブオイルを足し、豚肉を加え炒めます。
白ワイン（大1/2）を加え、焼けたらバルサミコ酢（大１）を
からめて火を止め、ソースごと２のお皿に盛って出来あがり♪
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今日の夕食に・・とチジミレシピを参考にさせて頂きました！！
日々、まめに記録されていてびっくり！！
それにどれもとっても美味しそうです～♪
また参考にさせて下さいね(*^_^*)
楽しく読ませていただきました～
沖縄行った事がないので羨ましいです・・・
しかも陽が強くて焼けてしまったのですね(+_+)
ヒリヒリが痛そう
でも、今夏はまだズッキーニ買ってないので週末に買って私も何か一品作ろうかな。
旬のものはやはり積極的に食べたいですものね！
チヂミのお味はどうでしたか～？
また遊びに来てくださいね～＾＾
☆キーキさん、ようやく日焼けの赤みは治まったよ～。
でも、いろが黒くなってしまった気がします（多分気のせいじゃないけど：：）
☆じまおさん、ズッキーニ、旦那は食べてる途中に、 これキュウリじゃないんだ・・って気付きました。
気付いただけ良かったかな＾＾；