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2007年07月19日

「夏野菜と豚肉のバルサミコソテー」

夏野菜と豚肉のバルサミコソテー

今日も一日いいお天気で暑かったですね〜。
沖縄旅行帰りのクーピーは、日焼けをしてしまって、特に肩をヒリヒリ
させながら今日は出勤しました。
(しっかり、日焼け止めを塗っていたのに沖縄の日差しはやっぱり強い
ですね^^;)

関西の梅雨明けはまだだけど、すっかり夏になった今日この頃・・
今夜の晩ご飯は夏野菜のズッキーニ茄子を使ったお料理です♪

「夏野菜と豚肉のバルサミコソテー」

ズッキーニは最近特に好きなお野菜の一つ。
今夜はガーリックソテーにしていただきました〜♪

豚肉も夏にぴったり、さっぱりいただけるようにバルサミコ酢を使って
バルサミコソテーに。

夏野菜を美味しくどうぞ〜^^


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<「夏野菜と豚肉のバルサミコソテー」作り方/レシピ(2人分)>

1.茄子(1本)、ズッキーニ(1本)は7〜8mm厚さの輪切りにし、
  茄子は水にさらします。
  豚肉(150g)は4cm幅に切り軽く塩・胡椒します。

2.フライパンにオリーブオイル(大2)を熱し、ニンニクスライス
  (1片)を加え香りがしてきたら、ズッキーニ、茄子を加え両面
  焼き色が付くまで焼きます。軽く塩・胡椒し、焼けたら取りだし
  お皿に盛ります。

3.同じフライパンにオリーブオイルを足し、豚肉を加え炒めます。
  白ワイン(大1/2)を加え、焼けたらバルサミコ酢(大1)を
  からめて火を止め、ソースごと2のお皿に盛って出来あがり♪


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posted by クーピー at 20:38| Comment(4) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
初めまして。。

今日の夕食に・・とチジミレシピを参考にさせて頂きました!!

日々、まめに記録されていてびっくり!!
それにどれもとっても美味しそうです〜♪

また参考にさせて下さいね(*^_^*)
Posted by ままごん at 2007年07月19日 23:55
お帰りなさーぃ♪
楽しく読ませていただきました〜
沖縄行った事がないので羨ましいです・・・
しかも陽が強くて焼けてしまったのですね(+_+)
ヒリヒリが痛そう

Posted by キーキ at 2007年07月20日 02:03
私もズッキーニにバルサミコ酢、大好きです☆
でも、今夏はまだズッキーニ買ってないので週末に買って私も何か一品作ろうかな。
旬のものはやはり積極的に食べたいですものね!
Posted by じまお at 2007年07月20日 09:35
☆ままごんさん、はじめまして〜。コメントありがとうございます♪
 チヂミのお味はどうでしたか〜?
 また遊びに来てくださいね〜^^

☆キーキさん、ようやく日焼けの赤みは治まったよ〜。
 でも、いろが黒くなってしまった気がします(多分気のせいじゃないけど::)

☆じまおさん、ズッキーニ、旦那は食べてる途中に、 これキュウリじゃないんだ・・って気付きました。
 気付いただけ良かったかな^^;
Posted by クーピー at 2007年07月21日 19:45
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