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2007年08月21日

「鶏肉とピーマンの味噌煮」

鶏肉とピーマンの味噌煮

今夜はぱぱっと作れて、ご飯にもよく合うおかずで晩ご飯♪

「鶏肉とピーマンの味噌煮」

鶏肉の味噌煮を夏に美味しいピーマンと一緒に作ったものです。
あまりに暑い今年の夏は、さすがにお味噌汁が食卓に並ぶことが
少なくなった我が家。
そしたら今日の帰宅中に晩ご飯の献立を考えていたら、すっごく
味噌風味が恋しくなったんですよね。。

やっぱりご飯に味噌味は合う〜*^^*
冬は白ねぎで作る鶏の味噌煮だけど、ピーマンの味噌煮も抜群ですよ♪


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<「鶏肉とピーマンの味噌煮」作り方/レシピ(2人分)>

1.鶏肉(1枚・約250g)は一口大に切り、酒・醤油(各大1)で下味を
  つけておきます。
  ピーマン(5個)は種をとり一口大に切ります。

2.鍋に油(大1)、生姜のみじん切り(1/2片)を熱し、鶏肉を炒めます。
  鶏肉の表面に薄く焼き色がついたら、ピーマンを加え軽く炒めます。

3.水(70cc)、砂糖(大1)、みりん(大1)、味噌(大2)を
  溶かし合わせたものを2に加え、汁気が少なくなるまで煮ます。
  器に盛り、白すりゴマ(少々)を振りかけ出来あがり♪


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posted by クーピー at 20:33| Comment(3) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
くたくたになったピーマン、味がしみてておいしそう!
鶏肉のうまみがあるから、苦味をそんなに感じなくて食べれそうですね☆
我が家はこの夏もお味噌汁がけっこう頻繁に登場するので、
味噌炒めとの兼ね合いが難しいですねww
Posted by シーア at 2007年08月21日 23:31
クーピーさん、ご無沙汰です〜(*^_^*)
休み明け、ようやく仕事も一段落して落ち着きました☆
ピーマン&みそ!!!美味しそう〜〜〜♪
ピーマン大好物な私・・・今も冷蔵庫にいっぱいあるの(*^_^*)
週末に20個くらい入った袋が90円!!!即買いでした(笑)
まだまだ、旅行の名残でお味噌味が恋しい私。
こーゆーお料理は嬉しいな〜☆
Posted by sora at 2007年08月22日 16:47
☆シーアさん、ピーマンの風味が味噌で美味しくなっていましたよ。
 我が家もシーアさん見習って夏でもちゃんとお味噌汁もいただかないと!ですね^^

☆soraさん、楽しい夏休みの後の出勤は堪えますね。。
 ピーマンこちらでは、2袋(10個)で100円で安!って
 買っちゃいますよ。
 20個は使いがいありますね〜^^
Posted by クーピー at 2007年08月23日 21:09
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