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2007年08月24日

ちょっぴり大人な♪「鰤とアスパラの生姜照り焼き」

鰤とアスパラの生姜照り焼き

今夜はスーパーで一目ボレして買って来た「鰤(ぶり)」を使って
晩ご飯で〜す♪

何気に通りがかった鮮魚コーナーで、クーピーの目を引いたのが
新鮮で美味しそうな鰤!
「すっごく食べた〜い^^♪♪」 と、迷わず即決!!
と、そんな感じで、今夜の晩ご飯は鰤。

大き目の切り身だったので一口サイズにして、今夜は
「鰤とアスパラの生姜照り焼き」
にしてみました〜*^^*

ほどよく脂ののった美味しい鰤を、甘さを控えた照り焼きに。
生姜も加えて「鰤の照り焼き」「生姜焼き」仕立てにしてみたら
これまた美味しい♪♪
お酒に合いそうな大人な感じ。うん、絶対に日本酒に合うわ^^

そろそろ秋冬の食材も待ちどうしくなってきたなァ・・


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<「鰤とアスパラの生姜照り焼き」作り方/レシピ(2人分)>

1.鰤(2切れ)は一口大に切り、酒・醤油(各大1)に浸しておきます。

2.グリーンアスパラ(4本)は固いスジは取ってから下茹でし、
  5cm長さに切ります。

2.1の鰤に薄く小麦粉をはたき、油をしいたフライパンで両面焼き
  ます。
  2を加え、合わせ調味量(醤油 大2、みりん 大1と1/2、酒 大1、
  生姜の絞り汁 小2)を加え、煮詰めるようにからめて出来あがり♪


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posted by クーピー at 20:46| Comment(3) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
きなこマドレーヌ作ってみましたよ〜
美味しかったです!!
鰤の照り焼き・・・
実家にいた時はよく食べてましたが現在は結婚5年ですが2度位しか買った事ないわ(--;)
アスパラも一緒で綺麗な色合いですね
Posted by キーキ at 2007年08月25日 01:45
こんにちは〜♪ご無沙汰しておりました☆
ホント毎日暑いですね・・・☆

鰤〜♪好き好き〜♪
お酒はすっかり飲まなくなってしまったでで・・・炊きたて御飯とっ♪
っていきたいな♪(笑)

そろそろ秋の味覚が楽しみになって来たσ(´∀`●)ァタシです(笑)

Posted by ゆり at 2007年08月25日 12:01
☆キーキさん、結婚してからあまり食べなくなった食材って
 ありますね。実家に帰った時に出してもらって初めて
 「あっ、これ久しぶりかも。。」って気付くの^^
 
☆ゆりさん、照り焼きだから炊きたてご飯とも相性GOOD!
 秋の味覚が楽しみだけど、その分食べすぎちゃうのも
 いまから心配のクーピーです^^;
Posted by クーピー at 2007年08月26日 09:51
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