今日は冬瓜を使って「しっかり食べるスープ」を作りました〜♪
「冬瓜と豚肉の春雨スープ」
ツルッと柔らかな冬瓜の中華風スープ。
豚肉の旨みをプラスして、今回は春雨を加えることで麺類感覚でいただけて
ツルッと感もさらにＵＰのスープです＾＾♪
これなら飲んで帰宅した旦那が「ラーメン食べたいなぁ。」って言った時
にもピッタリだし、ヘルシー。
春雨の代わりにご飯を加えて「おじや」でいただいても美味しいスープ
ですよ〜＾＾
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＜「冬瓜と豚肉の春雨スープ」作り方／レシピ（2人分）＞
１．春雨（30g）は熱湯で戻しておきます。
豚肉（100g）は4cm幅に切り、塩・胡椒（少々）します。
冬瓜（1/8個）は種とワタを取り、2cm角に切って皮を剥きます。
２．鍋にゴマ油（小1）を熱し、豚肉を炒め色が変わったら、水（500cc）、
冬瓜、鶏がらスープの素（大１1/3)を加えて煮たて、アクを取り
除きます。
酒（大1/2）、醤油（大1/2）、生姜の絞り汁（小1）を加え、冬瓜 が柔らかくなるまで（約10分）煮ます。
塩・胡椒で味をととのえます。
３．器に冬瓜、豚肉を盛って春雨を加えた上からスープを注ぎ、
青ねぎ、白ゴマ、糸唐辛子を適量飾って出来あがり♪
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冬瓜はこの場合、下茹でしなくてもＯＫですか？
下茹でしたら形無くなっちゃうかしら＾＾；
私も久々に冬瓜（何年も使ってないかも）買ってみようかな〜〜＾０＾
ご無沙汰しちゃいました。
この冬瓜のスープ，あっさりしててとっても美味しそうですね。
冬瓜，大好きなんです！！
夕顔も冬瓜も一緒ですよね♪
冷凍して在庫があるので作ってみます
とってもヘルシーそうです
生姜の絞り汁がいい感じ(^O^)
煮ている間にアク取りをするだけでも十分でしたよ〜。
（手間もかからないしね＾＾）
我が家は冬瓜は例年はほとんど使わなかったけど、今年は美味しくて何度か使ってます♪
☆ひろさん、つるっとあっさり食べれる冬瓜は夏にはピッタリですね。
冬瓜スープなら暑い夏の温かいスープでも美味しくいただけました♪
☆キーキさん、夕顔？？ってお野菜、クーピー知らないです。
しかも冷凍Ｏ．Ｋ．なんですね！
残ったものは我が家でも冷凍してみようかな＾＾