昨夜は８月末日で退職する同僚の送別会だったので、晩ご飯作りはお休み。
女性だけの送別会だったので、ちょっとお洒落に夜景の綺麗なイタリアン
レストランへ行ってきました〜＾＾
そして今日から９月。
まだまだ残暑は厳しいけど、スーパーに買い物に出かけると
秋の食材がみられるようになってきたよ♪
そこで今日は美味しそうな秋刀魚を見つけたので、今夜の晩ご飯は「秋刀魚」♪
１尾はシンプルに塩焼きにして、大根おろしを添えて。
そしてもう１尾は「秋刀魚の甘酢あんかけ」にしていただきました＾＾
薄く衣をつけて香ばしく焼いた秋刀魚に、野菜たっぷりの甘酢あんをかけて
さっぱりと。
今秋の秋刀魚も脂がのっていて美味しいですよ〜＊＾＾＊
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＜「秋刀魚の甘酢あんかけ」作り方／レシピ（2人分）＞
１．秋刀魚（1尾）は頭をおとし、４等分に切った後、割り箸で
内臓を押しだし取り除きます。流水で軽く洗いキッチンペーパーで
水気をおさえた後、軽く塩を振ります。
２．玉ねぎ（1/4個）は薄くスライスし、人参（2cm）は細切りに
いんげん（4本）は削ぎ切りに、しめじ（1/2パック）は石づきを
取りほぐします。
３．砂糖（大1）、酢（大1）、醤油（大1/2)、酒（大1/2）、水（大1）
を混ぜ合わせておきます。
４フライパンに油（大1）を熱し、薄く小麦粉をはたいた秋刀魚を
両面焼きお皿に取りだします。
５．フライパンに油（大1/2)を熱し、玉ねぎ、人参、いんげん、
しめじの順に加え炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、
３の合わせ調味量を加えます。
水溶き片栗粉でとろみをつけたら４にかけて出来あがり♪
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食卓に秋刀魚が上る日も多くなりそうです。
いつも焼き魚ばかりなのでたまにはこんなの作ってみたいです！！
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以前ランキングからクーピーさんのブログを発見して、
それ以来ずっと楽しく拝見させていただいてます☆
今日は偶然にも秋刀魚が安売りで、買ってきてあるんですよ〜♪
この甘酢あんかけ、とっても美味しそうです！！
ぜひ作ってみたい！と思わずコメントしてしまいました(≧艸≦*)
作ったらまたご報告しますね☆
これからも色々なお料理を教えてくださーい♪
今日は偶然にも秋刀魚が安売りで、買ってきてあるんですよ〜♪♪
甘酢あんかけ、ぜひ作ってみたいと思います！！
作ったらまたご報告しますね☆
私は料理のブログを作ったから、同じように料理のブログを作った人を探したら、このブログを見つけました。
この料理は日本の伝統料理ですか?
日本料理に興味があるから(「みそ汁」や「肉じゃが」を時々作ります。もちろん、寿司やテンプラも!!)、とてもいい勉強になります。
この料理も作りたいです。
「秋刀魚」って何?と思ったけど「さんま」ですか。他にも面白い漢字の魚がいますね。
では、また。
P.S.
敬語を分からないから、失礼の場合、ごめんなさい。
最初のコメントを書き込んだ後、以前にもコメントしたことがあるのに気づいたのですが、削除の方法が分からず…結局２つとも残ったままになってしまいました＞＜；
ご迷惑かけてしまってすみません↓↓
しかもお手頃！ 食卓に頻繁に並ぶの間違いナシですね＾＾
☆るしゅくるさん、たくさんコメントありがとう！！＾＾笑
秋刀魚料理作られたらまた教えて下さいね〜。
これからもよろしくです＾＾♪
☆mariannaさん、はじめまして＾＾
「秋刀魚の甘酢あんかけ」はクーピーが思いつきで作ったので
日本の伝統料理ではないですよ＾＾；
マリアンナさんは、和食も頻繁に作られるんですか？？
それに日本語もとってもお上手ですね。
クーピーもマリアンナさんのブログに遊びに行かせてもらいますね〜♪
良い思いつきですね!!
私の夫は日本料理をしゅぎょうしています。
でも、あまり作ってくれないです。
ときどき日本料理の日を決めて、2人は日本らしい料理だけを作って、食べます。
日本料理は美味しいし、目で見て美しいし、健康にも良いから、ヨーロッパでも人気があります。
残念だけど、まだ本物の日本料理は少ないですが...。
ありがとうございます。
でも、私の日本語はまだまだです。
知っている語彙が少ないし、私よりずいぶん上手な日本語を話せる外国人はたくさんいます。