大根の下の部分は煮物に♪
夏だけど大根を１本買って、大根おろしや大根サラダにと
さっぱりしたお料理に大根を使っていた我が家。
だけど、とうとう残りも大根の下の部分１／３になってしまって
さすがに生でいただくにはちょっと辛味がでてしまうので今夜は
煮て使ってしまうことに＾＾
今夜の晩ご飯は「ひき肉と大根の重ね蒸し煮 テリヤキあんかけ」
このお料理は大根を煮るのと、ひき肉を蒸すのを一緒にしちゃった
超お手軽（手抜きな！？笑）レシピだよ＾＾
ついでにあんかけ作りまで同じ鍋一つで出来ちゃいます♪
大根とひき肉を重ねた状態で、大根が浸る程度のだし汁で煮ることで、
大根は柔らかに煮えて、上に乗せたひき肉は蒸し状態に。
そしてそのお陰で、いろんな点で旨みもＵＰ♪
蒸すことでひき肉からは余分な脂が落ちるし、そのひき肉の旨みが
含まれた煮汁で大根も旨みを含んでとろーり美味しく♪
あんかけも煮汁を活用して、美味しい照り焼き風味のあんかけの
完成で〜す＾＾
今回は合びき肉を使ったけど、豚ひき肉や鶏ひき肉でも美味しく出来ますよ♪
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＜「ひき肉と大根の重ね蒸し煮 テリヤキあんかけ」作り方／レシピ（2人分）＞
１．大根（9cm）は1.5cm幅に６等分して皮を剥き、隠し包丁を入れます。
２．合ひき肉（200g）に長ねぎ（10cm）みじん切り、塩（少々）、
酒（大1）、片栗粉（大1/2）を加え、よく捏ねます。
３．大根の片面に片栗粉をはたき、その上に６等分した２を平たくして
乗せます。
４．鍋にだし汁を大根の部分が浸る程度に加え、３を１５〜２０分間
大根が柔らかくなるまで煮ます。
５．４が煮えたら器に取りだし、鍋の煮汁は100cc程度残して
余分な煮汁は捨てます。
鍋の煮汁に砂糖（大2/3)、酒（大1/2）、醤油（大1）を加え火にかけ、
水溶き片栗粉でとろみをつけたら大根の重ね煮にかけて出来あがり♪
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貴ブログを拝見しましたところ、たくさんおいしいレシピがアップされていましたので、よろしければ「レシピ」を投稿いただきたくメールをしました。
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今晩は別のメニューを考えてたんですがあんまり
美味しそうなのでクーピーさんの「ひき肉と大根の重ね蒸し煮 テリヤキあんかけ」に決定〜っ♪
過去記事のパンプキンプリンも可愛い〜
近々作らせて頂こうと思います
クーピーさんのお料理可愛くて美味しそうで最高ですね
これからも楽しみにしてます♪(＾ロ＾)
最高です。
このたびは、「みんなのブログひろば」にご参加くださいまして、まことにありがとうございました。
「クーピー30分クッキング」をご紹介できたことで、「みんなのブログひろば」がぐんと賑わい、オレンジページnetのユーザーにとっても、毎日の暮らしに役立っていることだと思います。
さて、このたび、携帯版「いつでもオレンジページ」より初の料理レシピ本『ワン・ツーレシピ』が、10月2日に刊行される運びとなりました。これは、おかずもおやつも「ワン・ツー」の2ステップでできる、人気コーナー「超簡単ワンツーレシピ」を一冊にまとめたものです。
そこで、「みんなのブログひろば」にご参加くださったみなさまに、心ばかりのお礼として、プレゼントさせていただきたく思います。
つきましては、もし差し支えございませんでしたら、ご住所とご氏名をメールにてお教えいただけますでしょうか。
これからも、ブログの更新を心より楽しみにしております。また、何か楽しい催しなどにもお声がけさせてくださいませ。
どうぞよろしくお願いいたします。
（なお、お預かりしました個人情報につきましては、厳重に取り扱わさせていただく所存です）
このお料理とっても可愛い♪
ピーマンの肉詰めよりもこっちの方が私好みです（*´▽｀*）
これ大根買ったらやってみたいと思います<m(__)m>
お料理を見て、早速作ってもらえるなんて光栄です♪♪
また遊びにいらしてくださいね〜＊＾＾＊
☆あかまるさん、今回は合びき肉だったのでテリヤキ風味にしてみました〜。
和風ハンバーグ気分も味わえますよ♪
☆ゾウの妻さん、ピーマンの肉詰めよりも柔らかジューシーに仕上がるので
旦那もこちらの方が好みだったみたいです♪