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2007年09月11日

かぶ&カブで晩ご飯♪「かぶと豚肉のマスタード煮」「かぶの葉炒め」

かぶと豚肉のマスタード煮

今夜も週末にたくさん買ったお野菜を使っての晩ご飯^^
今夜は「かぶ」料理です♪

かぶとかぶの葉をすべて使い切って2品作ったんだけど、見た目も
お味も全く違うので、かぶをしっかり楽しめますよ♪

まずは1品目。
「かぶと豚肉のマスタード煮」(↑)

とろっと柔らかく煮たかぶのマスタード煮。
かぶの甘さとマスタードの風味が絶妙な美味しさ♪
あっさりだけど、コクと旨みがしっかりあります。
少しの豚肉を加えただけでも、立派なメイン料理になりますよ^^


そして、かぶの葉を使った2品目。
「かぶの葉炒め」(↓)

かぶの葉炒め

こちらは大根やかぶの葉を使っての我が家の定番。
旦那もクーピーも好きな1品です^^

<「かぶの葉炒め」のレシピは
 ご飯にぴったり「大根菜炒め」3分で出来る簡単レシピ(こちら)を見てね!>



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<「かぶと豚肉のマスタード煮」作り方/レシピ(2人分)>

1.小かぶ(2株)は皮を剥き、くし切りにします。
  豚肉(100g)は軽く塩・胡椒します。

2.鍋に油(大1/2)を敷き、豚肉を炒めます。
  かぶを加え、表面に油を馴染ませたら、かぶが浸る程度
  (約1カップ)の水、砂糖(大1)、塩(少々)を加え、
  アクを取りながらかぶが柔らかくなるまで煮ます。

3.バター(10g)、マスタード(大1)を加え、からめるように
  煮詰めます。
  器に盛り、刻んだかぶの葉を少し散らして出来上がり♪


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posted by クーピー at 20:57| Comment(3) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
いろんなところでマスタード煮を見てますがどんな味なんだろうと思いつつ、食べる機械がリマ線
Posted by あかまる at 2007年09月12日 10:55
かぶいいですね〜♪
かぶって今まで1,2回しか食べたことないんですよ〜。
あんまりスーパーで見かけないような気がするのですが。。。(←私だけ?)
でも、いろんなお料理の本見てるとかぶの料理って結構あるし、作ってみたいです☆
葉までこんな風に美味しそうに食べれるのも魅力ですね☆
Posted by エリオッティー at 2007年09月12日 18:03
☆あかまるさん、マスタードって少し甘味を加えて
 焼いたり、煮たりするお料理に使うとすごくマイルドな 
 マスタード風味になって美味しいですよ^^

☆エリオッティーさん、かぶって冬が旬だから今はまだ
 あまり見かけないかも、ですね。
 大根とは違った甘味と柔らかさが美味しいので好きです。
 (もちろん大根は大根で好きですが^^)
 葉も美味しいから、しっかり全部食べれますよ♪
 
Posted by クーピー at 2007年09月12日 21:09
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