鰯が安くで売られていたので、今日は鰯料理を作りました＾＾
切り身じゃないお魚って、自分でさばかないといけないから
買う時に一瞬ためらっちゃうんですよね〜＾＾；
だけど、鰯は好きだし・・美味しい鰯のためなら仕方ないっか。
鰯は手で開いたり骨を取ることが出来るので、お魚をさばくのが
得意じゃないクーピーにも手軽に出来るしね＾＾
今回は鰯を蒲焼にして「鰯の蒲焼丼」にしました♪
シンプルな丼だけど、蒲焼のタレが染みた鰯でご飯もすすむ〜＊＾＾＊
美味しい鰯を満喫の丼でした〜♪
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＜「鰯の蒲焼丼」作り方／レシピ（2人分）＞
１．鰯（4尾）は頭を切り落とし、腹の部分を4〜5cm切って腹わたを
包丁でかき出します。血合いを爪楊枝の上部でかき出した後、
流水で素早く洗い、水気をキッチンペーパーで押さえます。
背骨に沿って親指を入れて開き、さらに親指を骨と身の間に入れ
滑らせ背骨を腹から尾に向けて外していき、尾の手前で骨を折って
取り外します。
２．合わせ調味量＜酒、みりん、醤油（各大３）＞を作ります。
１に生姜の絞り汁（小2）、合わせ調味料（大2）を振りかけ
１０分程度置きます。
３．フライパンに油（大1）を熱し、水分を押さえ軽く小麦粉をはたいた
２を皮面から焼き、両面焼きます。
４．フライパンに出た余分な油をキッチンペーパーで吸い取り
残りの合わせ調味料を加え煮たてからめます。
煮汁にとろみがついたら火を止め、ご飯をよそった丼にのせ、
木の芽を飾って出来上がり♪
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私はこの前、秋刀魚でやってみました。
時間が無かったのでおろしてもらいましたが。
長いので丼に入らなくて、カレー皿になっちゃったけど・・・＾＾；
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クーピーさんのようにオシャレではないですが・・・。
普通のごはんで、オリジナリティも無いし＾＾；
ただの記録って感じ。
お知らせするのはクーピーさんが初めてです！
よかったらアドバイスを！
小骨をできるだけ、前処理すれば・・
ばくっとご飯と食べるだけ・・
私は飲みませんが、お酒に合いそうですね♪
一番に教えてくれて感激です〜＊＾＾＊
楽しみに遊びに行かせてもらいますね☆
☆あかまるさん、今回は小骨の下処理もちゃんとしていてので
まるごとしっかりいただきましたよ＾＾
なので、ご飯と一緒にぱくぱく＆がっつり♪
☆Ｂｌｕｅ Ｍｉｎｔさん、鰯丼はかなり安く上がるメニューだけど、
美味しさは抜群です！ タレの味がしっかりしているから確かにお酒にもあいそう〜＊＾＾＊