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2007年09月20日

ピリ辛茄子料理♪「茄子の香味タレ浸し」

茄子の香味タレ浸し

ご飯のすすむピリ辛の茄子料理をレンジで簡単に♪

「茄子の香味タレ浸し」

ニンニク、生姜、長ねぎで作る香味ダレ。
油で揚げたものを浸していただくと、どんな食材にもあう万能ダレですね。
今日は香味ダレに板豆醤をピリッと効かて、茄子を浸していただきま〜す♪

茄子は油で揚げずにいつものようにレンジでチンして、今日はそのまま
タレに浸すのであらかじめ油を少し振りかけてからレンジでチン!
しています。
レンジでチン!だと簡単なうえ、油っぽくなりすぎないのでクーピー好み♪
タレも一度レンジで加熱しておくと風味がよくなりますよ。

これ一口で、ご飯がかなり進む一品です*^^*


そして、今夜のその他は「鶏肉のひじきハンバーグ」とサラダでした〜♪

鶏肉のひじきハンバーグ


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<「茄子の香味タレ浸し」作り方/レシピ(2人分)>

1.茄子(3本)は一口大の乱切りにし、水にさらしアク抜きをします。
  水気を切ってからサラダ油(大11/2)を振りかけ、ラップをして
  5分加熱します。

2.長ねぎ(15cm)、ニンニク(1/2片)、生姜(2枚)のみじん切りに
  醤油(大2)、砂糖(大1)、みりん(大1/2)、酢(大1)、
  板豆醤(小1)を加え、混ぜ合わせた後、ラップをしてレンジで40秒
  加熱します。

3.1が熱いうちに軽く水気を切りながら2に加えて浸します。
  白髪ねぎを添えて、荒熱がとれたら出来あがり♪
  ☆時間をおいて味を馴染ませると美味しいですよ♪


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posted by クーピー at 21:32| Comment(3) | TrackBack(1) | 今日の晩ご飯−もう一品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
茄子を揚げるとすっごく油吸収するんですよね・・・
チン!だったらラクチンでカロリーもなく便利です!
新品のレンジは調子いいですか?
ご飯たっぷり食べれそうです(o′∀`o)。oO
Posted by キーキ at 2007年09月20日 23:57
はじめまして。
「茄子の香味タレ浸し」、朝に作り置いたら、夜のごはんのしたくがラクになりそうですね。早速トライしてみます。
Posted by はなちゃん at 2007年09月21日 05:16
☆キーキさん、さすがに今のレンジは機能的ですね。
 まだまだ使いこなしていないけど、焼きムラが出来ないだけでも感動ですよ〜*^^*
 茄子は美味しいけど、油を使うとカロリーが一番きになりますよね。レンジ活用でカロリー気にせずに茄子を満喫できます♪

☆はなちゃん、はじめまして^^
 このお料理は事前に作り置きしておくのに便利ですよ〜。
 なので、今回も多めに作ったのに、旦那が残さず食べきっちゃいました^^;
Posted by クーピー at 2007年09月21日 20:48
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Weblog: 料理レシピ集(投稿募集中)byブログでCookin!
Tracked: 2007-09-21 22:46


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